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戚风奶油特别加高蛋糕精修课程介绍

楼主:colacakes法式西点 时间:2020-02-13 03:32:01

滴落蛋糕并不是花哨冗繁毫无意义的堆砌,我希望它美好且有意义,能给客人美好的纪念日体验,创作的过程无限的贴近自我,colacakes 两日戚风奶油特别加高蛋糕精修课程上线啦。

课程时间

连续上课2天(近期课程:6.12-6.13日)

每天早上9:00—下午6:00(中午休息1.5个小时)

课程人数

4-6人小班授课,全程10%理论+90%实践操作

老师联系方式:18792585698(同微信)

费用:

学费2980元,不含食宿

赠送陶艺软刮板9件套

具体课程内容:

加高戚风蛋糕胚解析、制作练习;

动物奶油打发程度分析、练习;

不同季节蛋糕抹面步骤及奶油状态;

直角边抹面练习,重点练习一刀收,此方法学会以后大大缩短抹面时间,提高效率;

蛋糕插件制作学习要点:

常见ins风巧克力插件制作(包括调色、转印);

常用翻糖插件,调色、设计以及造型;

蛋白糖装饰制作(多颜色多造型);

巧克力淋面制作,及不同甜度的巧克力如何选择运用;

混色抹面技巧,奶油如何调色、配色;

Ins风插件的装饰搭配技巧。

部分作品欣赏:

答疑:零基础学员两天能学会吗?

抹面有没有基础都可以,课堂就是一个密集练习,示范正确动作,反复纠正错误动作的过程。如果不是特别有天赋,要靠回去勤加练习,老师会提供在线答疑,帮大家解决自己练习中遇到的问题。


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