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素食丨黑芝麻豆渣饼

楼主:北京恒安中医院 时间:2020-11-18 16:39:24

黑芝麻豆渣饼

用料:小麦面粉 150克、豆渣 75克、芝麻 1把、黄瓜 半根、食盐 适量、水 适量、植物油 适量、白糖 少许

做法:

1

准备好所有材料, 一份50克黄豆榨的豆浆后剩下的豆渣中加入面粉(为豆渣的两倍),加入水,调成糊状,一开始不要太稀

2

青瓜(黄瓜)切丝,倒入面糊中,搅拌,如果面糊还是比较稠,就加适量水,舀起的面糊能慢慢直线下流就可以,调入盐,少量油,糖入味

3

热锅,放少许油

4

然后关小火,倒入一半的面糊,左右倾斜锅,让面糊充分铺满锅底部,然后趁表面未全部干的时候撒入黑芝麻(黑芝麻也可以直接放入面糊中,各人自己喜好)


5

保持小火,或者中小火,慢慢烙,直到一面金黄再翻面烙黄

6

翻面后要在锅边倒入少许油,油渣比较吃油,要不看起来会很干

7

两面都金黄就可以了



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