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纯香蕉燕麦核果能量饼干

楼主:轻松学烘焙 时间:2020-04-13 18:14:24

这个不是酥不是酥不是酥!是有韧劲的口感,一滴油都不放哪来的酥。。。


摘了一串8个香蕉,已经熟透,想办法解决掉,没想到超级超级好吃!


绝对健康绝对好味,无糖无面粉,只用香蕉泥作为粘合剂那香蕉味浓的啊,闻着都流口水~

材料:

香蕉 中等大小8根,平均每根去皮后80g    燕麦片(非即食) 4杯    核桃碎 半杯    蔓越莓 半杯    糖(可选) 适量    玉米油(可选) 50g


做法:

       1、燕麦和核桃碎混合平铺在烤盘上,烤箱180度预热,利用预热的时间烘烤燕麦和核桃,约15分钟。取出后加入蔓越莓拌匀备用;

       2、熟透的香蕉去皮,用各种你顺手的方法压成泥,可保留一点颗粒,口感很好;

       3、1和2混合均匀,如果香蕉不够甜的在此时加糖,糖量酌情。喜欢脆口的在这一步加玉米油50g;

       4、烤盘铺油纸,把混合好的饼干糊倒入烤盘,上面再铺一张油纸,把饼干糊擀压成5mm厚度的大平片。我用了两个烤盘;

       5、入烤箱烤40分钟左右,差不多是外脆内软很有嚼劲的口感,喜欢全脆的再酌情增加时间(烤到25分钟的时候取出切割成小块,同时可以翻个面儿,等烤好晾凉就没法切了)。

君之烘焙(微信号:junzhibake)

一台烤箱,满屋飘香自己动手,美食不愁爱生活,爱烘焙。

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