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食物胆固醇含量一览表

楼主:FC创富云刊 时间:2019-10-17 21:52:13

食物胆固醇含量一览表

胆固醇“解禁”了,吃鸡蛋是不是就不用限制数量了?卤煮、动物内脏、肥肉等是否也可以随便吃了?

NO!

“适量”是任何营养素和食物摄入都应当遵循的原则。

根据《中国食物成分表》,以下常见食物每100克可食用部分中,胆固醇含量如下表↓

类别种类含量(毫克)种类含量(毫克)
畜肉类猪肉(肥)109羊肉92
猪大肠137猪胆肝1017
猪脑2571牛肉84
驴肉74兔肉59
禽肉类鸡肉106鸡肝356
鸭肉94鸭舌118
鹅肉7499
乳类牛奶15全脂牛奶粉110
酸奶15契达干酪100
奶油209黄油296
蛋类鸡蛋585鸡蛋黄1510
鸭蛋565鹌鹑蛋515
鱼虾蟹贝类草鱼86罗非鱼78
银鱼361鲫鱼130
大黄花鱼86沙丁鱼158
鲈鱼86平鱼77
对虾183梭子蟹142
鲜扇贝140鲍鱼242
海参51章鱼114
糕点类奶油蛋糕161饼干81
油脂类牛油153橄榄油0
羊油110猪油110

《中国居民膳食指南》强调“营养均衡”和“食物多样化”,其中就对蛋类、内脏类、脂肪类有明确的建议:

  • 蛋类建议每天40~50克(大约1个鸡蛋的量),吃鸡蛋不弃蛋黄;


  • 动物内脏含丰富的脂溶性维生素和一些微量元素,建议每月食用2~3次,每次25克(半两)左右;


  • 脂肪尤其是动物性脂肪(动物油、肥肉)摄入,建议每天烹调用植物油,摄入量为每人25~30克(半两左右)。



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