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蛋糕种类大揭秘,你也能成为“甜品大师”哦!

楼主:增城吃货 时间:2018-11-07 17:14:42


每一个饱含朝气与希望的清晨

每一个温暖慵懒的午后

每一个在霓虹灯与车水马龙中穿梭的夜晚

在这个广阔又绚烂的城市里

在为未来努力拼搏的同时

你,也要好好照顾自己

    用美食,用甜品,用爱……



蛋糕是一种令人身心愉悦的甜品,生日的时候来一个、聚会的时候也可以来一个、甚至是平常我们想吃的时候也可以来一个!



可是,我们吃了那么多蛋糕了,那么,关于蛋糕的种类你们又清楚吗?接下来,小编将带你们认识一下这几款蛋糕,让你们看文5分钟,装逼两小时。



戚风蛋糕



其实戚风蛋糕就是一种比较常见的基础蛋糕,比如说我们经常买的生日蛋糕就是用这个做基础蛋糕的。



如果想要它长得再精美一点又或者想让它的口感更佳丰富点,也可以在里面放一些水果干又或者在上面涂上奶油裱花




天使蛋糕



听这个名字就觉得它拥有美丽的颜值,但事实上,它确实是很美丽的。洁白的颜色印证着它的名字——angel。



它并不是用太多的油脂,又或者说,根本就不用油脂,就连鸡蛋的蛋黄也没有用。所以整个蛋糕的颜色才会如此洁白。




芝士蛋糕



顾名思义,就是添加了芝士(奶酪)的蛋糕。而它又可以因为奶酪的分量分为三种:放的奶酪多的,叫重奶酪一般的,叫轻奶酪冰冻奶酪是不需要烤的,直接用冰冻的方式使蛋糕成型



而现在比较流行的是“半熟芝士蛋糕”,也就是用芝士为主材料以饼干为底层,但也有不用饼干为底层的,就是底部看上去会比较扎实的,叫“半熟芝士蛋糕”。




翻糖蛋糕



“翻糖”音译自英文“fondant”,是一种观赏性和工艺性很强的蛋糕。它因为可塑性很高,所以它的颜值在蛋糕界也是有一定地位的



在20世纪20年代开始,这款颜值高的蛋糕因为保留时间长,也比鲜奶油蛋糕容易成型,所以开始在婚礼上流行起来,成为了许多婚礼的“婚礼蛋糕”,几乎每一款都美轮美奂




慕斯蛋糕



其实慕斯是由鸡蛋与奶油所制作的乳脂状甜品,本不属于蛋糕,但是制作时一般都会用戚风蛋糕作为素材,所以会被称为慕斯蛋糕,口感轻柔,入口即化



慕斯蛋糕,也有很多人喜欢吃这种蛋糕,跟冻奶酪蛋糕一样,慕斯蛋糕也是不用烤的加一些水果泥跟一些凝固剂放冰箱冷藏就可以了。现在我们经常吃的是:草莓慕斯、芒果慕斯和抹茶慕斯等。




黑森林蛋糕



黑森林蛋糕它主要是由脆饼面团底托鲜奶油樱桃酒黑樱桃和巧克力碎末组成既有水果的清香也有酒的醇厚



据说,在德国南部有一处胜旅游之地叫做黑森林,盛产黑樱桃,当地居民将黑樱桃夹在巧克力蛋糕内,并涂上奶油,洒上巧克力碎片,便是最初意义上的黑森林蛋糕



注:图片来源于网络


当然,小编列举的这几个只是蛋糕种类的其中一部分,还有像海绵蛋糕之类的,由于篇幅有限,就没有一一例举了。

好啦~今天的美食知识小课堂就到这啦,欢迎下次收看。bye!


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