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假期开始了~原味华夫饼 让你欲罢不能的小方格

楼主:烘焙日记 时间:2018-10-02 13:13:56

喜欢华夫饼,它的魅力在于,一团蛋糊放进去,经过几分钟,打开就是一个个漂漂亮亮的小魔方,味道香甜,百搭百配,做早餐,做下午茶,夹奶油夹冰淇淋,各种酱料都是不错的选择。

所用材料:

低筋面粉160克、玉米淀粉40克、鸡蛋150克(3个)、牛奶100克、泡打粉4克、黄油60克、糖60克

具体做法:

1准备食材。

2将糖加入鸡蛋中。

3用料理棒打匀。

4加入牛奶。

5再次打匀。

6将低粉、淀粉、泡打粉混合过筛后,筛到蛋液中


7再次打匀。

8加入溶化的黄油。

9充分搅拌均匀。

10华夫饼模具刷上一层融化的黄油,然后加热,保持中小火,两面都要进行预热,约每一面1分钟左右,从中央倒入面糊,使面糊均匀盖住模具。

11盖上盖子,小火加热约1分钟,反转模具,可以打开察看一下上**况。再加热1分钟左右,反面再加热。

12等模具不再冒蒸汽就差不多熟了,出炉放凉即可。



小贴士:

1华夫饼一定要保持中小火,火大会糊。

2每次倒面糊时,都要刷一次油。

3为了华夫饼上色均匀,请移动模具,使其受热均匀。

4模具预热好的状态为滴一滴水会迅速消失。




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烘焙日记

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