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【 魔多烘焙】小汽车奶油蛋糕

楼主:魔多厨房 时间:2018-12-01 08:45:48

【多妈碎碎念】

   这个小汽车奶油蛋糕是年前制作的了,当时做它是送给多多的一位小伙伴过生日的,前两天有个朋友说要这个食谱给她儿子做蛋糕,翻了我的公号没找到,我才想起来没有分享过来。在这里发一下,虽然我做的不够好,但或许会对一些人有帮助,即使没有人用得到,留在这里也是一种纪念,看着自己一点点的进步,也是一种喜悦。   

 【小汽车奶油蛋糕】

原料:8寸戚风蛋糕1个、动物淡奶油450g、糖粉45g、草莓、黄色食用色素、蓝色食用色素、巧克力豆、奥利奥饼干4块;

工具:裱花转台、裱花嘴、裱花袋、电动打蛋器、刮刀、抹刀;

  这个造型的奶油蛋糕很受小男生的喜欢,我也是在网上找的图自己慢慢研究的,平时奶油蛋糕做的也不多,技术一直得不到好的提升,还好家里的小朋友都挺捧场的。今年上半年连着做了不少蛋糕,对裱花技巧也掌握一些,相信以后再做会更好的!


做法:

1、提前烤好一个8寸圆形的戚风蛋糕,制作过程可参见这里:【魔多烘焙】烘焙路上总要经历的--原味戚风蛋糕

2、把蛋糕的两边,各切出一部分,如图所示;

3、中间的蛋糕再分成两层;

4、两边切出来的部分,再切掉一小半,摆在上面,这个小车的基础形状就出来了,我摆的靠边了,还可以往中间摆一下,这样有点小跑车的感觉;

5、先取250g淡奶油放进小盆里,加入糖粉,用电动打蛋器打发;

6、打发至奶油浓稠;打发动物淡奶油,需要低温,奶油首先要在冰箱里冷藏的,另外,打发的时候,可以把放淡奶油的打蛋盆放在另一个大点的盆里,大盆里放点冰包之类的冷冻物品帮助降温;

7、用刮刀取出淡奶油,在刚才切开的长条形的蛋糕片上抹上打发好的淡奶油,再铺上之前切好的草莓碎块;夹层水果也可以换成其它自己喜欢的水果;

8、把另一片盖上;外面全部抹上淡奶油;用抹刀抹平;

9、再把之前的两块小的蛋糕也放在上面,再抹上淡奶油,用抹刀抹平;我抹面技术不行,所幸这种不需要太平整的抹面,因为后面还要挤花呢;

10、把奥利奥饼干摆放在车轮的位置;

11、再打发另外一部分淡奶油,取一半打发好的淡奶油,滴入几滴黄色的食用色素,用打蛋器打两三秒钟搅拌均匀,裱花袋里装好合适的裱花嘴,再装进黄色的淡奶油,在车身上挤出花纹,因为动物性淡奶油容易化,家里有暖气温度有点高,所以没有各步骤都拍照片,多看看文字吧;

12、因为蓝色的用料并不多,所以留一小部分加入两三滴蓝色的食用色素,用刮刀搅拌均匀,装进裱花袋里,在车窗、车头、车牌的位置挤出花纹就可以了。烘焙店里也有卖现成的巧克力片的,用巧克力片代替蓝色奶油的部分就更省事了;我这里没有提前准备,所以用了不同颜色的奶油来装饰;车头和车尾灯用不同颜色的巧克力豆来装饰的;

后来我闺女说没有倒车镜,又用了两粒巧克力豆装上了,用草莓做了个小人儿,蛋糕还是挺简单的吧,虽然不是很完美,但小朋友们还是很喜欢的。

因为这个是送给朋友家孩子生日的,所以全程自己动手,如果是自家人过生日,自己吃,还可以让家里的小朋友一起动手裱花挤奶油,小朋友会更喜欢的。做个蛋糕并没有想像的那么复杂,如果家里的孩子真的喜欢吃蛋糕,又喜欢动手,不如在家里自己DIY生日蛋糕吧!

虽然上面提到的工具有很多,但实际操作中,如果只是偶尔做一次奶油蛋糕,有些是可以不用非得买一套放家里的,比如裱花转台,第一次做又要求不高的,可以不用,把蛋糕放在一个大盘子里,转盘子就可以了;刮刀、抹刀如果没有,可以用家里的其它厨房用具代替,我最开始练习的时候用水果刀抹面的。裱花袋没有的话可以用厨房里的保鲜袋代替。

你好,我是多幸福多快乐

两名女宝宝的妈妈,主职带娃,做饭是日常工作也是兴趣爱好,最喜欢看到做的一桌饭菜被光盘!

非专业厨师,做饭纯属自学成才,爱在网上学习新的菜式,也喜欢与大家分享自己制作过的食谱,未必正宗,但自已喜欢,如有不妥,请多多包涵。

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