上海西式点心美食社区

布局橱窗设计让你快速提升蛋糕店利润

楼主:全球烘焙周刊 时间:2018-08-23 09:35:20

如果把你所开的糕点店比喻成一本书,那么橱窗就是这本书的封面,假设一本书的设计封面毫无创意,那么作为读者的你是否有兴趣去打开阅读这本书呢?答案是可想而知的。糕点店的橱窗作为展示品牌形象的窗口,是传递糕点或者蛋糕新货上市、诠释推广主题的重要渠道。在烘焙市场竞争越来越激烈的今天,橱窗设计已作为产品促销的一个非常有力的“武器”,开始扮演越来越重要的角色。那么如何打造橱窗,快速提升利润呢?



组合搭配烘托主题

橱窗陈列,选好样品的同时要考虑当前的营销主题,要通过组合配套设计来传递品牌文化,让品牌形象深入人心,最终达到销售目的,也就是所谓的蛋糕店利润。

还有一种组合配套陈列,这是产品整体形象的再设计,不仅可以使自己的糕点店独树一帜,也可以避免雷同和抄袭模仿的嫌疑。由于整体形象非常容易吸引人,消费者往往因为配套的完美而全套购买,即使这些配件比其他专卖店价格要贵,也在所不惜。

橱窗直观展示效果,比电视媒体和平面媒体具有更强的说服力和真实感。它无声的导购语言、含蓄的导购方式,是店铺中其他营销手段无法替代的。


抓住细节及时调整

许多人说橱窗是个天气的晴雨表,只有去掌握住别人不会去注意的细节,然后对橱窗适当做出调整,是会给蛋糕店利润带来意想不到的效果。

曾经有一个实验,在同一个城市,同一天,不同商场统一进行。时间是一个夏末初秋的雨天,地点是北方某城市。早晨把一些商场橱窗里的冰淇淋、冷饮等都换成了蛋挞,另一些商场保持原样。到了中午太阳出来后,又给橱窗里的蛋挞换成冷饮方面的。一天下来,大部分做橱窗调整的商场,销售量比没做尝试的商场多,特别是购买蛋挞的顾客明显增多。这个实验再一次证明:从细节抓起才能使橱窗真正成为提高蛋糕店利润的有力武器。


经典样品引领市场

橱窗要突出产品的精华,给消费者带来最具爆发力的视觉冲击。还有选择展示样品尤为重要。样品是橱窗陈列的主题,是最有效的宣传实体,样品选择的成败关系到品牌形象,关乎蛋糕店利润的提升与降低。

在选择橱窗样品时,一方面要选择所有货品中最精典的主打款式;另一方面要选择超前的、新开发出来并没有全面投产的新样品,或者是限量版的、或者是概念化的,以此来彰显蛋糕店品牌形象,吸引消费者视线。

打造糕点店的橱窗整体布局是需要从陈列、样品与细节这方面去设计,唯有给消费者不一样的视觉冲击,才能使蛋糕店品牌更加的熟知在人们的心中,获得更多消费者的青睐,以达到蛋糕店利润的上升空间。

关注全球烘焙周刊,请识别下面二维码

关注后,留言“加盟”拥有一间属于自己的烘焙店

加盟热线:020-66658481(非诚勿扰)

汉密哈顿烘焙连锁机构

(hamihaton2016)

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规