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翻糖蛋糕为什么这么火?原因在这里!

楼主:我是主厨 时间:2018-11-13 20:49:30

为什么翻糖蛋糕这么火?翻糖蛋糕在国外做了很多年,也流行了很多年,至今仍是主流蛋糕。真正走入人们生活是从09年开始(因为09年先后很多电视台综艺节目给过报道),进一步发展是因为国内外几乎所有明星富豪结婚生日都用翻糖蛋糕,特别是威廉王子的世纪婚礼,引起世界关注,那其中的婚礼蛋糕自然也就成了焦点。

由以前明星富豪结婚用翻糖蛋糕,现在已经发展到普通百姓婚礼也开始用翻糖蛋糕。真正在一线城市达到一定市场认知度是从2007年开始逐步到现在。市场需求越来越多,济南,杭州市场从2007开始出现翻糖蛋糕,从开始的点缀形式的出现在婚礼的展示区,到现在大规模的甜品台的出现,从偶尔看到的婚礼的甜品台,到如今70%到80%的婚礼都会不同规模的出现。

翻糖蛋糕之所以能在在这个商品泛滥的时代生存,有以下几点原因。

1、独特的外型气质深深的吸引着每一个翻糖爱好者,大量的手工塑造也成就她的价值。

2、进口食材,无论的是普通玩家还是专业玩家在做翻糖蛋糕时候都都会选用大量的进口食材。因为顾客花挺多钱买你的蛋糕不会因为光好看而买,还因为这个蛋糕原料确实比普通蛋糕原料好。

3、生日蛋糕这个市场这么多年来没有什么突破性发展,现在市面上除了水果蛋糕、就是奶油蛋糕、以及巧克力蛋糕等普通蛋糕。在这个时代潮流发展迅速的时代,蛋糕怎么能发展这么慢呢。因为很多人不太看好这个市场,觉得卖蛋糕能赚钱吗?答案是能,如果你有能力还会赚很多。

除了这几点还有很多其他因素,种种原因导致蛋糕市场发展缓慢。所以翻糖蛋糕的出现弥补了这个空白,这也就是翻糖蛋糕很贵还能生存的原因。有部分客户就是看好翻糖蛋糕的身价以及国外的背景而买,因为这样才能和她的N万身价所匹配。

我是主厨联合会是中国唯一一家专业从事烘焙行业高端教育培训的机构,是国内最为专业的烘焙培训基地,也是烘焙培训行业标准定制者和领导品牌。在刚开始做翻糖蛋糕培训的时候,翻糖蛋糕只是一个小萌芽,而今天这个萌芽已经长大,按照中国的山寨能力以及市场发展。尽管门槛略高,有一定技术含量。也不会超过5年,翻糖蛋糕这颗种子将会开花结果,应该会在2—3年内迎来翻糖蛋糕的黄金期。


所以如果你今天想学这个行业那就要赶快,如果想找各种借口等以后,等明年,等后年,等想好了再做,那就晚了。因为等你想好了这个黄金期已经过了。希望这篇文章,能对正在烘焙路上迷茫的你有所帮助,如果你身边也有想要从事烘焙的伙伴,把这个消息告诉他们吧!

陈海波大师
翻糖人偶专科班

陈海波大师对翻糖人偶有独到的研究,是这方面的领军人物!10月23日-11月6日,陈海波大师将在苏州开设翻糖人偶专科班,课程分为3个阶段。第一阶段:翻糖所有知识的理论讲解。第二阶段:包面手法的学习和应用。第三阶段:各种人偶的制作,包括婴儿车小孩制作、蕾丝少女、魔法精灵、厨师、老奶奶与猫等等。

葛德晓
翻糖婚礼全科班

这个说出“成功是百分之5的天赋加百分之25的兴趣爱好加百分之70的努力。”的男生是我是主厨特约翻糖大师葛德晓,于10月25日到11月13日在山东开设翻糖婚礼全科班。有着丰富人生经历的他本身就可以作为一部励志史,如果你目前是迷茫而没有动力的,那么不妨找他聊聊;如果你目前想学习又不知道如何下手时,那么不妨找他学学!

戴伟
翻糖婚礼全科班

我是主厨联合会大师戴伟,10月28日到11月17日在广州开设翻糖婚礼蛋糕全科班,小班教学,课程适合家庭,开店以及大型比赛等,课程涉及杯子蛋糕,人偶,花卉,糖霜饼干,公仔等具体制作过程和理论讲解。让您全面了解翻糖蛋糕的方方面面!


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