可可裸蛋糕

米凡欧斯2018-05-15 13:31:54

这次裸蛋糕装饰的比较简单,中间夹草莓酱、水果。可以按自己喜欢装饰,用淡奶油打发后进行裱花加水果也是很好看哦。

用料:

鸡蛋:3个

牛奶:45g

低筋粉:150g

黄油:150g

可可粉:30g

泡打粉:3g

细砂糖:100g

香草精、水果、草莓酱:适量

做法:

1.黄油室温软化加入细砂糖,用电动打蛋器打发5分钟,直到黄油变得膨胀,体积增加,颜色变浅。

2.黄油打发后分3次加入鸡蛋,并打发均匀。

3.每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一个鸡蛋,打发后的黄油糊是蓬松不流动状态的。

4.再加入过筛后的低筋粉、可可粉、泡打粉。

5.用刮刀搅均匀,加入牛奶和香草精。

6.再次搅拌均匀。

7.米凡欧斯华夫饼机安装上平底烤盘,机器插电预热2分钟,烤盘放上一张烘烤纸,倒进三分之一面糊。

8.面糊上再放上一张烘焙纸(在这里可以把面糊压平,等下烘烤出来的蛋糕面也会平一点),盖上盖子,烘烤6分钟,用牙签差入蛋糕中,拔出后没有残留,即代表烘烤好了。

9.如果没有烘烤纸也可以不用放烘烤纸,机器预热好,烤盘刷一点食用油或者黄油,再倒进面糊(面糊上有放烘烤纸是最好),烘烤6分钟后出锅。3片蛋糕烘烤好放凉备用,再摆盘装饰(装饰前可以把蛋糕面膨胀比较高切掉)。这里是用3种水果和草莓酱进行装饰,可以按自己喜欢加入水果。

10.这样可可裸蛋糕就做好了哦。

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