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【美食】治愈系抹茶蛋糕 冬日的暖心点心

楼主:推小黄文的少女 时间:2018-10-10 16:24:01



一直都很喜欢天使蛋糕的口感,特别的绵软,再搭配上抹茶的清新口味,不多说,爱吃甜食的你一定不要错过哦。


选一个有阳光的午后,品一杯绿茶,吃一口抹茶蛋糕,感觉冬天的寒意都被驱散的无影无踪了。


制作食材:

蛋清一60克,玉米油55克,牛奶95克,低粉100克,抹茶粉8克,泡打粉2克,蛋清二200克,糖90克


制作方法:

1.分离蛋清60克,大概2个鸡蛋清

2.加入玉米油

3.加入牛奶

4.让1.2.3充分混合均匀,可以用打蛋器低速搅拌一下



5.低粉100克

6.加入泡打粉2克

7.加入抹茶粉8克,混合均匀

8.把粉类的混合物加入到第4步的混合物中,搅拌均匀



9.再打入200克的蛋清(约用5-6个鸡蛋

10.分次加入糖,打到湿性发泡

11.把8中的面糊分次加入蛋白中,翻版均匀

12.烤盘垫油纸,倒入面糊,轻振去掉气泡



13.送入烤箱180度30分钟(根据个人烤箱而定)

14.淡奶油加糖打发到出现纹路

15.蛋糕倒扣,用刀切成相同大小的块状,自己可以自由发挥

16.涂上奶油,或者你喜欢的水果都可以,再盖上一块,装饰一下就可以美美的啦。



下午茶的时候,一口绿茶,一口抹茶蛋糕,真是舒畅呀!



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