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无花果椰枣燕麦饼,香脆的进口饼干

楼主:精选厨房 时间:2020-02-26 23:58:53

几年前朋友从伦敦过来看我的那次给我了两罐好贵的饼干

其中有一罐杂粮的里面就有无花果、椰枣和燕麦,我吃过就迷上了

然后,为了不花那么多钱也还可以有得吃,当然就决定自己做出来

那么这个就是成品,其实因为做出来的时候原品早就吃光了我没办法比较

但是我觉得这个已经很好吃了,所以我很满意


【无花果椰枣燕麦饼】


材料(16个)

无花果干2个(约20G),椰枣6-7颗(约30G)

有盐黄油40G,无盐黄油40G,红糖brown sugar 55G,白砂糖35G

鸡蛋 1个(去壳约50G),自发粉150G,即食燕麦片45G


做法

1. 如图示是无花果干和椰枣 ←因为可能有人问是啥就拍了张

2. 果干加一些分量内的自发粉裹匀后切碎备用;裹粉是因为这样不粘连,否则切完还是会坨在一起,不好分开


3. 无盐黄油和有盐黄油隔热水融化

4. 加白砂糖和红糖搅匀

5. 加入鸡蛋充分搅匀


6. 搅匀之后的样子有些小黑点,那是有点点结块的红糖

7. 筛入自发粉,翻拌均匀。不要划圈搅拌,避免出筋

8. 加入即食燕麦片和之前准备好的果干碎拌匀


9. 用勺子挖一团面糊,另一个叉子帮忙把勺子上的面糊推到锡纸上

10. 然后用勺背把面糊压扁,成比较薄的圆片状

11. 送入预热好175℃的烤箱中上层烤12分钟即可

(我的烤箱只有单上管,普通上下管烤箱的话放中下层比较好)

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