黄金芝麻红薯饼干条

蒸烤美食台2018-07-10 09:54:38



食 材


黄油100g

低筋面粉150g

细砂糖40g

奶粉20g

食盐1g

蛋黄一个

芝麻少许

红薯泥120-180g


步 骤



1. 红薯洗净,蒸熟。将红薯去皮然后碾成红薯泥备用。

2. 将黄油从冰箱拿出来,切成小块状,待用。

3. 将小块黄油和白糖、面粉一起用叉子切拌。

4. 之后加入奶粉和盐混合拌匀,成松散的玉米粉状。

5. 将红薯泥逐步加入到面粉中,揉成一个面团,包裹保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟以上。

6. 从冰箱取出面团,表面再隔覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成面片,厚度大约0.5cm左右。

7. 切成宽约1.5cm的长条,再放到垫了油纸的烤盘上。再将一个蛋黄加一小勺清水调匀,刷在面条表面。

8. 表面撒上芝麻。

9. 烤箱上下火预热160度,然后放中层烤25分钟左右,表面变金黄色就可以了。

小贴士

1红薯的品种不同,含水量就不同,所以红薯泥的量要酌情加入。
2切好的饼干条,要慢慢移动到烘焙纸上。
3刷蛋液时要仔细,尽量不要撒的纸上。

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