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【宝妈厨房】零难度超萌酥脆小饼干-松鼠饼干

楼主:愉悦妈妈 时间:2020-04-19 20:01:53

今天推荐一款萌死人不偿命小饼干——小松鼠饼干。妈妈们不要看见烘焙就望而却步了,饼干其实很好做,一点点时间一点点耐心一点点技巧和多多的爱就行了。


小松鼠饼干

图文 | 萧雪闲云

原料:

咖啡色面团/低筋面粉135g、可可粉15g、黄油50g、糖粉45g、鸡蛋23g、黄色面团/低筋面粉115g、巧克力适量

做法:


1、在纸上画出松鼠的图案,用剪刀把易拉罐剪成一条条的,然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案。

2、我内外各做了一个,大的压咖啡色面团,小的压黄色面团。

3、准备材料。


4、黄油室温软化,打至顺滑(不要打发)。

5、加入糖粉拌匀。

6、加入鸡蛋,拌匀。


7、面粉过筛拌匀。

8、揉成面团。

9、咖啡色面团也照上述顺序,只是在最后加入可可粉,揉成面团。


10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片。

11、用磨具压出松鼠的身体,放入铺了油纸的烤盘上。

12、黄色面团擀成3mm厚的薄片。


13、用磨具压出松鼠的脸和肚子。

14、把压出的形状放到松鼠的身体上面。

15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手,摆在相应的位置。


16、烤箱预热10分钟,再180度烤15分钟。

17、饼干晾凉之后,把融化的巧克力装进裱花袋,在口子上剪很小很小一个口子,在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子。

小窍门:

1、易拉罐我用的是六个核桃的,我觉得软硬适中。

2、做模具的时候,一定要小心不要被割伤,特别是弯起来之后两端的回弹力。

3、接口处我是用透明胶固定的。 

4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的,多出来的可以做别的造型。

5、面团揉好之后,可以先放冰箱冷藏20分钟,这样压模毕竟方便。 

6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节。

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