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自制北海道白色恋人饼干,体验初恋般的感觉!

楼主:德利丰烹饪厨师学校 时间:2020-04-30 04:34:43

白色恋人是日本北海道一种著名的巧克力饼干,当你闭上眼睛品尝它时,白色恋人的甜蜜温馨就如同荡漾在恋人们心中的甜蜜感觉,久久索绕在心间。


关于白色恋人,日本有一个非常美丽的传说:从前,北海道是个四季分明的地方——五月有一望无际的熏衣草田,能把人的眼睛变成紫色;十二月则换了漫漫的雪天,可以埋住最热的心。


有一天,上帝和撒旦同时派了使者来到这里。天使的任务是留住这里的五月,魔鬼的使命是困住这里的十二月,可是……


身为男人的天使在与对手照面之后陷入了两难之境:第一原来魔鬼是个女人,一见面他就爱上了她,也不再管她是不是魔鬼;第二、魔鬼的魔力比自己高,他根本不可能打赢她。


于是他去求她留下来和自己一起生活,在明媚的五月。但是魔鬼却说:“不,你爱我是你的事,而且这和五月无关。”天使说:“可我已爱上了你,万劫不复。我已不能回到天堂。五月不好吗?我不好吗?”魔鬼说:“不是你不好,而是,我不爱你。”


两个人沉默了很久,天使最后决定:“我已无计可施,我会帮助你留住十二月,然后永远守护这里。”魔鬼叹了口气,“你大概就是老人口中所说的‘恋人’吧?只想爱着别人,却不奢求更多。”


从此,和北海道十二月的雪一样甜美“白色恋人”,便代表着爱人间不求回报的爱。


白色恋人饼干


   用料   


低筋粉

25g

黄油

25g

糖粉

25g

蛋清

25g

香草精

少许

白/黑巧克力液

适量


   制作方法   


step1:烤箱180度预热,烤盘上附上烘培纸;准备一个裱花嘴和裱花袋;面粉、粉糖过筛,黄油放到室温,加热到手指可轻易压到黄油块中部。


step2:手动打发黄油,至黄油呈奶油絮状,颜色发白。分两次加入糖粉,用搅蛋器将黄油和糖粉混合均匀。


step3:加入蛋清,用搅蛋器将黄油和蛋清混合均匀,加入适量香草精。用打蛋器打发至完全混合。


step4:分两次加入低筋粉,用橡胶铲混合均匀。将面糊倒入裱花袋,在烤盘上尽可能挤出大小均匀的面糊,约2cm宽,1cm高,大小可自己调整。入烤箱烤约10分钟,等饼干块周围变成黄色即可。


step5:饼干取出冷却,将巧克力放入碗内盖上保鲜膜在微波炉中火加热约30-60秒。饼干冷却后在中心涂上适量的巧克力液,盖上另一块饼干。完成后放入保鲜层冷却即可。


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