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90后美女做的网红曲奇,引徐小平投资!半年销量2000万!

楼主:民宿大叔 时间:2020-01-23 21:09:43


一款比硬币面积稍稍大一圈的单品曲奇,徐小平在Demo China 创新中国秋季峰会总决赛的现场上,独投了50万人民币。

 

这款曲奇叫做AKOKO,在杭州综合专场的路演项目中脱颖而出。创始人小花是国家高级公共营养师,挪威生命科学大学食品专业毕业,今年又远赴法国甜点界的哈佛——雷诺特Lenotre深造,为的就是让这款曲奇产品有更好的口感。


但小花和另一位创始人柯柯商量做这件事的时候,仍有一个疑虑:仅靠曲奇这一种单品能把市场做大吗?


顺丰包邮正常发货


相比小花专攻于产品和技术本身,曾供职于知名美食平台Enjoy的柯柯则把精力放在了运营上。柯柯在一次去香港旅游的途中发现,香港本土的珍妮曲奇十分火爆,每天都在排队,日均销量在7000—8000盒,一盒在130港币左右,年产值在3到4个亿。更令柯柯不可思议的是,这种火爆现象不是追一阵风转瞬即逝,珍妮曲奇已经经营了10年。



这件事刺激了小花和柯柯,经过他们的调研发现:随着烘焙文化的普及和整体消费时间的缩短,越来越多的消费者也在寻找更多的轻奢食品需求。


另一方面,根据 Euromonitor 的数据,从 2014 年到 2016 年,中国的曲奇销售额一路攀升,2016 年的年销售额已经超过 60 亿元,曲奇界巨头皇冠丹麦曲奇的市场占有率为 33% ,而中国大陆恰恰在高端曲奇市场上尚处于空白阶段。



AKOKO首款曲奇产品在2016年8月正式推出,有原味、咖啡、抹茶、榴莲四种口味一盒定价为188元,是皇冠丹麦曲奇的2倍左右。既然定价趋于高端市场,小花对产品的把控自然是精益求精。


AKOKO 的配方为品牌独创,出于健康方面的考量,除了去防腐剂、做短保食品外,AKOKO曲奇力求在原材料方面集众家之所长:发酵黄油选自法国的总统黄油,可可粉选自意大利,有选择了日本天然绿色的抹茶粉、澳洲富含微量元素的海盐和中国香港的美玫买面粉。


AKOKO团队还根据产品的特殊性自制了一套顶级kolb烤箱,对于制作过程中每道工序都是力求完美。

▲吴秀波与AKOKO创始人柯柯合影


小花略带骄傲地告诉创业邦:这个产品一经上线就点爆了这个市场,2016年8月到年底,AKOKO的销售额达到了近300万之多,库存常常处于供不应求的状态。


到2017年8月以来,今年更是创造了2000万的业绩。小花不怕在这个市场冒出更多的竞争对手,他希望志同道合的人一起来把这个市场做大,在食品市场新增出“曲奇”这一单独的平类。


一盒100多块,性价比超高

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还有一点赢得广大消费者追捧的重要原因,就在于AKOKO品牌的外包装设计。AKOKO 在外包装铁盒上设计了一系列的 VI 来提升产品的个性化,也是增加获客的亮点所在。第一版“森林”系列在 2016 年 10 月上线。


为了增加品牌的调性,AKOKO设计团队经过反复打磨确定了长期的主IP视觉形象:兔子和大象,以后的主题将围绕这两款形象进行VI设计。小花告诉创业邦:铁盒设计的更新频率基本是一月一次,在特殊节日也会特别定制相应主题来创造新鲜感和吸纳用户黏性。


很多年轻女性顾客甚至专门为了收藏铁盒而进行购买。


▲小花(左),挪威生命科学大学的食品专业硕士。柯柯(右)专业钻研烘焙。


AKOKO曲奇上市1个月就红遍全国。而且所有发出的曲奇都是纯手工制作,现做现发。


它有4种口味,8种组合,满足你所有的需求。


你可以双拼,或者单个口味,无论怎样组合,满满当当的一盒两层,560g,90-100多块的量:



牛油味:浓郁奶香,甜而不腻

法国总统牌发酵黄油,微发酵让奶香浓郁香醇,散发迷人香味却丝毫不腻。“西海岸盐之花”,调出的味道层次丰富。


抹茶味:清新茶香,解腻回甘

300多年历史的丸久小山园抹茶粉——清香、回甘、解腻。


榴莲味:泰国最好榴莲,营养十足

新鲜采摘,泰国最好的榴莲金枕,冷冻脱水,打碎入料,一盒560g曲奇就有300g金枕榴莲。分量和营养十足,曲奇上还有细微榴莲果粒。


咖啡味:齿颊留香,香醇丝滑

法芙娜可可粉,特有的微酸调和了奶油的甜腻,味道醇厚。巴拿马瑰夏咖啡粉的复合青草、桃子、浆果、乌龙茶的甜香,混合曲奇奶香,香醇丝滑。


▲ 避免串味,榴莲口味只能单选。


为了确保曲奇完好无损、新鲜美味,AKOKO以真空塑封、充气柱、泡沫箱层层包裹,并附送冰袋和纸袋,采用顺丰快递


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