【烘焙猫小厨房】6寸草莓芝士蛋糕

烘焙猫2018-04-15 13:46:02



这款草莓芝士蛋糕,不用烤箱也能做出来哦~



食材:

奥利奥饼干碎(去夹心) 80克 黄油40克

奶油奶酪200克 糖霜40克 朗母酒15克

柠檬汁15克 酸奶180克(比较浓稠的)

淡奶油 180mL 吉利丁片 2片(10克)


做法:

1.吉利丁片用凉开水泡软(夏天用冰水泡软)。


2. 黄油隔水融化,把奥利奥饼干碎倒在融化的黄油里搅拌均匀。

3.黄油和饼干沫混合搅拌均匀后倒入模具中压平,压紧,然后放在冰箱冷藏室里备用。



4.奶油奶酪放入打蛋盆盖保鲜膜隔水软化,水温不要过高。


5.软化后的奶酪加糖隔温水打发,陆续加入糖粉,朗姆酒,柠檬汁,酸奶。每样材料打匀后再加下一个,搅拌成细滑的芝士糊。


6.淡奶油隔水加热放入泡软的吉利丁片,搅拌融化成奶油吉利丁液。


7.将奶油吉利丁液分三次加入芝士糊中,搅拌均匀。


8.倒入冻好有奥利奥饼干底的模具中,边边铺上草莓粒,震模入冰箱冷藏


9.冷藏4小时后取出抚热毛巾,和着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。

就可以装饰水果了啦~



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