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椒盐茄饼的做法 外酥里嫩回味无穷

楼主:Ann的菜谱大全 时间:2018-11-21 03:34:00

茄子是许多人都超爱的蔬菜之一,营养丰富,可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是:“椒盐茄饼的做法 外酥里嫩回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下椒盐茄饼的做法:

  材料:

  紫茄子,鸡蛋,面粉,淀粉,清水,盐,花椒粉等

  步骤:

  1茄子洗净切片

  2加入一点盐略腌一会儿

  3鸡蛋打入碗内

  4加入面粉

  5加入淀粉

  6加入花椒粉

  7加入一点盐

  8拌匀后加入清水再次搅拌均匀。

  9茄子裹匀蛋粉糊,用筷子夹起,控至蛋粉糊不再滴落

  10锅内放油烧热,放入裹匀蛋粉糊的茄子片,煎至两面金黄即可。

  以上主要介绍了椒盐茄饼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的相关知识。

  茄子的功效与作用

  抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病

  茄子的挑选

  找花萼

  在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比较老了,口味、品质就差了很多。

  看颜色

  好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买。

  看外观

  好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。

  以上就是关于:“椒盐茄饼的做法 外酥里嫩回味无穷”的分享,希望对你有帮助。


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