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烘焙DIY:炼乳巧克力豆曲奇

楼主:烘焙 时间:2019-07-17 20:35:43

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BY:梅之小榭

饼干材料:

三能SN3583饼干整形模一个,30*20CM的油纸一张

黄油 100克,糖粉30克,炼乳80克,蛋黄2个,低粉250克,烘焙巧克力豆50克(或者蔓越莓、葡萄干、杏仁片、核桃仁等等,都可以加,什么都不加也行)


做法:

1. 100克黄油切小块放盆中软化,手指按下感觉软软的即可。

2. 软化后加入30克糖粉打顺滑细腻,再分次加入80克炼乳打匀,然后加入2个蛋黄打匀。

3. 筛入250克低粉,用刮刀稍加拌匀,没有干粉即可。

4. 加入50克巧克力豆用手轻轻揉匀,不要用力,巧克力豆易碎。

5. 整成长方形的面团,放在油纸上,把油纸拎起来放入模子中压紧,可以用擀面杖擀平。

11. 放入冰箱冷冻40分钟(是冷冻,结冰的一层),取出切片后排入烤盘。

12. 烤箱预热160度,上下火,约20分钟左右(按饼干的厚薄不同调整烘焙时间)

(本文非原创,精编整理公益分享!如涉及版权,请联系删除)

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