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没有烘焙经验,也能做的小饼干——香葱苏打饼干

楼主:教你做面包 时间:2020-02-13 03:32:31


香 葱 苏 打 饼 干



材料

牛奶56ml

酵母约1克

低筋面粉100克 

盐1克 

苏打粉(小苏打)0.5克 

干香葱末2克

黄油20克


做法:

1)将牛奶、酵母、面粉、盐、苏打粉、香葱末、黄油全部混合在一起,揉成均匀的面团,在室温饧10分钟。


2)把饧好的面团擀成大薄片,约1毫米厚,用叉子均匀的扎上小孔。


3)用喜欢的饼干模具刻出形状,在烤盘中摆放整齐。放入预热好的烤箱中层,用190°的温度,烘烤10分钟即

可。完全冷却后食用。


小贴士:


**苏打饼干,是小朋友很喜欢的一种饼干。对于妈妈们而言,做法也相对简单。不妨在周末休息时,给孩子做出一些,放入铁皮盒子保存,作为他们平时的早餐,或零食,或带去学校的小加餐。


**香干葱末,在超市的调料货架可以买到,一小瓶大概10多块钱。在进口调料区肯定能找到,一般跟瓶装的罗勒,迷迭香,黑胡椒什么的放在一起。


**如果买不到干葱末,把小青葱切碎,放在烤箱中,用150度左右的温度,烤约10分钟左右,脱脱水再使用。但要随时关注,不要烤糊了。


**苏打粉是在做面食或点心中常用的一个调料,在超市全可以买到,在卖淀粉,发酵粉的货架附近。


**擀好的面片一定要薄一些,最厚不要超过1毫米,否则太厚的话,烤出的饼干不好看,也不酥脆。


**用叉子扎孔是为了防止饼干在烤制过程中鼓包,影响饼干的形状和美观。


**香葱梳打饼干操作比较简单,但口味香脆,您可以鼓励孩子独立完成制作过程,品尝自己的劳动成果。


**用模子刻出多余的面团可以团好,放入冰箱中冷藏一会儿,再取出,继续刻出饼干即可。如果没有模具,用刀切成三角块,或方形块也可以,随意发挥吧。

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