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你和大润发的差距或许从这张价签就开始了!对照一下,这些细节你做好了吗?

楼主:超市周刊 时间:2018-10-10 16:09:53

编者按

超市行业发展到现在面对的竞争是空前的,同行之间的商品同质化、价格战、还有占去我们巨大市场份额的电商,我们的立足点在哪里?发展道路在哪里?我们的建议是我们要做好基本功,回归零售行业的本真,也许这才能让我们站的更稳,走的更远,白热化的竞争,最终是细节决定成败!


我们先来看一看大润发的价签(如下图)


除了常规的价格、品名、规格以外,右上角的2:2:5,代表了该商品在货架上的层面深——该商品摆放2层,每层2面,每个面的深度是5包,那么这个商品的满排面量就是2*2*5=20包,再看下面一排的数字“2230241”,前两个“22”代表是休闲食品,后面的“3”代表饼干,“0”代表传统饼干,“2”是苏打饼干,那么22302也就是这个商品的大中小分类,也就是我们常说的商品组织表,最后的“41”是什么呢?就是该商品的商品等级,大润发的商品按照销售表现从好到差分为ABCDE五个级别,每个级别里又有A1;A2;A3;A4四个级别,那么“41”就是D1这个级别,商品的层面深又是根据商品级别定期更新的……

人家做的好自然有人家的道理,什么叫做精细化管理,他们做到了一定层面上的极致。那么我们再来看看我们大多数民营企业价签是什么样子的

品名是什么?谁能明白?


明明有价签还要手写?


POP到底在哪里使用?


这个干脆没有价签


大家在愁着你们销售上不去的时候有去关注这些细节吗?也许我们无法做到像那些外资卖场一样让价签发挥如此大的功能,但我们现有的价签又使用得当吗?我们从价签管理缺失中能追踪到哪些深层次的的问题呢?

首先我们来看价签内容上除了价格以外最直观的商品品名,还记得上面那张图片上“369枪”吗?到底是什么形状的枪——手枪?步枪?狙击枪?那又是什么特色(特性)——弹珠?声光?还是水枪?最后至少有个品牌吧(或许品牌就是369)。商品命名不规范,那么你们企业的商品组织表肯定不规范或者不贯彻,一般来说商品命名规范应按照先后顺序包含品牌、颜色(百货居多)、材质/特色/功能、分类名称、型号/编号,收货人员或者信息人员对商品属性不清楚导致品名编写混乱,那企业的商品组织表搭建并且贯彻又从何谈起,我们拉出数据表格进行单品管理又从何谈起?(至少你根本无法分析到规格、品牌,你就无法做出品类结构的分析和优化。)更加不谈方便顾客了。

商品无价签反应出来的问题就更多了,如果商品建档有信息,那你的员工在干什么?还是录入员的工作效率低下导致?每天店长在现场干什么?如果是因为没有商品信息打不出价签,那么新品建档的流程是什么?你的采购、收货、信息三方职能是否清晰是否落实?商品进回来因为没有信息无法销售影响的是你的业绩伤的是顾客的感情!如果你是老板,看到这一点也不必立刻去责怪你的下属,也许就是你对细节的忽视,导致了企业问题的恶性循环,关于这点不乏好的例子,我现在服务的企业,老板对细节的关注非常深入,她在卖场购物时候发现价签上品品名描述和商品有出入,不只是和收银员反应,还亲自告诉信息主管立刻修正,巡场的时候看到商品价签缺失会立刻追问卖场主管和采购问题出在哪个环节,所以这个企业上上下下都会对价签问题格外重视,老板重视的地方,员工自然会格外关注,发现问题也会紧紧追踪。

超市行业发展到现在面对的竞争是空前的,同行之间的商品同质化、价格战、还有占去我们巨大市场份额的电商,我们的立足点在哪里?发展道路在哪里?我们的建议我们要做好基本功,回归零售行业的本真,也许这才能让我们站的更稳,走的更远白热化的竞争,最终是细节决定成败!



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生鲜联营转自营项目


门店就靠果菜肉拉来客、熟食主食创特色、烘焙香味烘托现场氛围,可联营商却只盘算自己一亩三分地的利润,不配合营销和管理,降价就降质、赔钱就不卖、不研发新品、过期品再加工、现场管理脏乱差……在当前电商冲击下,生鲜是超市生存下去的最主要法宝!联营转自营势在必行!不能再拖了!


项目收益

1、 门店来客数提升,销售额提升

2、 打造了一批生鲜经营管理的团队

3、 建立了一套规范化的专属的生鲜运营模式


项目周期


6个月,80-120个工作日


项目咨询团队


项目经理一名、现场生鲜管理经理一名、各类商品的制作技师各一名

咨询热线:

梁莹 010-88462773 13321115906

刘彤 010-88121708 18500616224


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本文经由《超市周刊》胡宗利编辑

来源:龙商网

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