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【Q分享】糖豆妈:卡通黄油小饼干制作方法

楼主:沪江亲子英语 时间:2018-12-03 02:12:51


饼干是烘焙的入门首选哦!因为基本是100%的成功率,而且味道也非常的赞!可爱的卡通造型非常的受小孩子的欢迎哦!所以今天糖豆妈 给大家分享一下卡通小饼干的制作方法。



1.必备工具

1、 烤箱(绝对无法替代,烘焙必备哦)

2、 厨房秤(也很重要,烘焙一定要精准称量哦,不然结果必然是失败!)

3、 电动打蛋器(真的是必备,手动的打的很累,饼干还好一点,手动的将就可以用,如果做蛋糕,那一定要电动打蛋器)

4、 模具 可爱造型全靠它了哦

5、 油纸(非必须,有更好,没有也无所谓)


2.原料

黄油 200g

低筋面粉 420g

糖粉 110g

盐 2g

全蛋 2个


3.制作流程

1、 称量材料,用玻璃器皿或是不锈钢盆或碗分别称量好各材料。

2、 黄油室温软化,打蛋器打成羽毛状。加入糖粉、盐打匀。

3、鸡蛋一个一个加入继续打匀

4、打蛋器把全部材料打顺滑(我用的电动打蛋器)

5、拌入低筋面粉

6、揉成面团(用搅拌的一种铲子,从下到上按压,即可)

7、面团用保鲜膜包裹入冰箱冷藏松弛1小时

8、然后从冰箱取出,稍微放一会,不会那么硬了,用擀面杖擀开,厚度适中,我一般是擀成2-3毫米的厚度吧。尽量的均匀。然后就可以用模具压出造型了。压剩下的面在揉,再擀来,继续用模具压。如此反复,最后基本不会浪费面的,我一般会剩一小块,然后我就捏成方形的放进去烤。

9、压好的就放到铺了油纸的烤盘上,或是锡纸也可以。这样烤盘不会弄脏,没有锡纸或油纸直接放烤盘也可以的。

10、烤箱先预热到180℃,然后把饼干放入烘烤12分钟出炉。(每个烤箱的温度都不要一样,所以这个时间制作参考。要随时注意观察,看饼干的上色情况,金黄色为最佳状态哦。)

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