上海西式点心美食社区

摇摇乐饼干--摇出来的欢乐

楼主:美好时光亲子工作坊 时间:2019-01-06 11:47:52

亲子烘焙之摇摇乐饼干


说起亲子烘焙,大家都在做什么?

蛋挞?披萨?黄油饼干?

玛格丽特小饼干?戚风蛋糕?

果冻?巧克力?棒棒糖?

今天向大家推出的这款点心,其新奇程度只有你想不到,没有你做不出,简单的操作过程,快乐的亲子动手体验,相信必能带给您和孩子更多惊喜!

原 料


饼干主体

低筋粉

130g

黄油

60g

糖(可不放)

10g

水(牛奶)

15g


配料及夹心

糖粉

150g

蛋清

1个

柠檬汁

少许

色素

少许

硬糖

适量

装饰糖豆

适量


操作步骤

1

首先做饼干主体。将黄油放室温软化,用打蛋器打发至蓬松,颜色变浅即可。此步可加糖也可不加,因为这款饼干本身糖霜、玻璃体部分含糖量很高,所以饼干里个人建议就不用再放糖了。


2

筛入低筋粉,用刮刀混合搅匀。


3

待面不粘手的时候用手揉成面团,如果室温高,建议将面团入冰箱略冷冻几分钟再拿出,以便更好塑性。


4

在面团上下均垫油纸,用擀面杖杆成厚约0.5cm左右的饼状,用家中随手可取的模具(瓶盖、小碗等等都可以,只要一个大一个小即可)扣出你喜欢的形状。


5

用不同大小的模具扣出形状,做成镂空饼干,将水果硬糖放在保鲜袋里,用擀面杖敲碎。

糖块我在超市买的上好佳的薄荷味,做完后口感很清爽,特别赞!


6

将做好的饼干坯导入烤盘,将碎糖块放在饼干镂空处。入烤箱中下层,上下火160°C,20min左右。出炉时硬糖融化,形成类似玻璃状。


7

制作糖霜。将蛋清打散,与糖粉混合(如果没有糖粉,将砂糖用料理机打成粉状),加几滴柠檬汁拌匀,糖霜可顺畅流动,且落下后痕迹可变平整即可。

加几滴色素,调成你喜欢的颜色,放入裱花袋剪小孔备用。(当然加可可粉、抹茶粉等也未尝不可,不加也可以,白色也会很好看。)

8

在一块饼干中放入装饰糖豆,在饼干外围抹上一点糖霜,覆盖上另一块饼干,稍等片刻待糖霜凝固,两片饼干中间形成的镂空部分,彩色的糖珠可以在里面尽情舞蹈!

最后用彩色糖霜装饰。等糖霜凝固后,摇摇乐饼干就做好啦!一款会动的饼干,一款既能吃又能玩的饼干!快快和宝贝一起做起来,玩起来吧!


饼干制作的过程都很简单,尽可能让小朋友动手操作,可以独立阅读的小朋友建议成人在制作的过程中尽量将主导权交给孩子,无论饼干最后的外形是否美观,我们重在与孩子们一起动手制作过程中的乐趣。


黄 桃 罐 头

又是一年黄桃盛行的季节,微信已被各家水果店狂甩黄桃的广告轰炸了一轮轮,众人纷纷忙着凑单采购,在稍后的日子里,又被大家的各种黄桃罐头、糖水黄桃作品霸占了朋友圈。

好吃、好做的黄桃罐头,你还在等什么,没有最简单,只有更简单,快快做起来!参与到霸屏的队伍中来吧!!


原  料

黄桃

5个

冰糖

150g

适量


步  骤

1

黄桃洗净去皮去核。

黄桃本身的口感就非常甜,很好吃,做罐头的话建议买略硬的,不然一煮就太软烂了。


2

切成你喜欢的形状,网上也有各种去核工具,为了小朋友方便吃,我都切成了小块。


3

黄桃加冰糖、水一桶熬煮,至黄桃熟透。大约15min。水量依据个人喜好吧,正常量的话水没过黄桃即可,小朋友总是喜欢和糖水,所以我会多放些水。


4

煮好的黄桃凉透,放冰箱冰镇过后口感更好。

如果需要长期储存,需要把容器(玻璃罐子之类)提前洗净、消毒、控干水,将煮好的黄桃趁热倒进容器,密封后倒扣放凉,这样以达到排真空效果,存放得当可以放置几个月不会坏。

Jessica


四岁男孩妈妈

美国正面管教协会家长讲师

美国正面管教协会学校讲师

国际认证鼓励咨询师

解密青春期养育家长讲师

儿童全脑教育培训师

中/美正面管教协会会员



工作坊近期课程信息:

正面管教课堂:

9.3期:9月3日、10日、17日

9.25期:9月25日,10月7日、8日

10.15期:10月15日、22日、29日

上午9:15-12:00,下午14:00-17:30

小班制教学:6-12人

      本期课程为低龄班,针对家有0-10岁孩子的父母及监护人,教育工作者。

     真诚期待在这个课堂上能有更多的爸爸、姥姥姥爷、爷爷奶奶的加入。

工作坊启动亲情价----2280元。

早鸟价:1880元(开课前一周报名)

闺蜜、夫妻两人同行价:3360元。

三人团报价:4500元

请填写报名信息表

https://jinshuju.net/f/2st1F3

并添加Rena老师个人微信

完成缴费。

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