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生日Party !来一款红丝绒蛋糕吧!

楼主:世界名点 时间:2019-09-12 12:48:13


    很久没做蛋糕,趁心血来潮,就弄了一款红丝绒蛋糕,这款蛋糕又重新唤起了我对蛋糕的热爱,从内到外,无一处不是我不爱吃的,外表的淡奶油到里层的蛋糕底以及夹心,各有各的口感,殊不知我已经深深爱上它了,流连忘返!


朋友生日,生日Party !来一款红丝绒蛋糕吧,无论是从外观还是口感,都会令人爱不释手!




用料


蛋黄              5

低筋粉          50克

蛋白           5个

砂糖           50克

色拉油       40克 

红曲粉       10克

白糖           60克

柠檬汁         3克

淡奶油         250克

砂糖             25克

粟粉              5克




制作方法


1  蛋黄加入白砂糖,用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀


2  加入玉米油搅拌均匀


3   低筋面粉、粟粉、红曲粉混合过筛,筛好后加入蛋黄中搅拌均匀,无粉颗粒即可


4   蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可


5  将三分之一的蛋白霜与面混合,翻拌均匀


6   把翻拌均匀的面糊加入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀


7   把拌好的面糊倒入模具里,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤40分钟左右


8   烤好的蛋糕倒扣在烤网上自然冷却,冷却好将蛋糕切片,切成4


9   淡奶油加入砂糖打发


10  取一片蛋糕片,抹上奶油,盖上第二层,再抹上奶油;把四片蛋糕都盖上后,用奶油抹面,再在蛋糕面上用花嘴挤上奶油装饰即可





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