低卡不低调 —— 坚果巧克力饼干

爱弥儿烘焙课堂2018-09-17 09:31:40

 生活的最有意义的人,

不是年岁活得最久之人,

而是对生活感受最深的人。

                                  —— 卢梭《爱弥儿》



有一种“法式圆饼巧克力”Mendiant,就是用各种坚果做装饰的巧克力,那香味简直有一种魔力,上面镶嵌的坚果也像宝石一样美丽。如果在饼干上装饰它,吃到这种饼干的人将是多么幸福啊!来自韩国烘焙人气教主的方子,低糖低油,制作相对简单,值得在家试着做起来哦。


今天图片有点多,一是想尽可能在几期公众号把每个孩子的照片都推送给家长,二是,银海国际的孩子们,说实在的,颜值高就罢了,个个还这么灵动,眼里闪着光。






用料  

低筋面粉

90g

砂糖

35g

0.3g

淡奶油

10g

黄油

50g

黑巧克力(装饰用)

100g

杏仁、开心果、腰果、蔓越莓、小杏仁片

适量


做法  

  1. 将常温黄油倒入容器内软化,分次加入砂糖、盐打发。

  2. 倒入常温放置的淡奶油,打发

  3. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌

  4. 将搅拌好的面团用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏30分钟

  5. 将冷藏后的面团擀成0.3-0.4cm的厚度,再用圆形饼干模具压出形状

  6. 将烤箱预热至175-180℃ 烘烤10分钟左右放凉

  7. 黑巧克力加热融化后,装入裱花袋

  8. 在饼干上挤上适量的巧克力,在巧克力凝固之前用坚果点缀。

 


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