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10款新鲜的浆果层蛋糕配方!

楼主:骈骈烘焙 时间:2020-03-01 21:48:14

吃惯了纯奶油的蛋糕,偶尔换一款浆果蛋糕也是不错的。

接下来介绍10款浆果蛋糕,收藏起来,来年鲜果盛世的时候可以大展身手了。


草莓杏仁蛋糕
1


纯奶油和新鲜的草莓制作成的两层海绵蛋糕,浇上朗姆酒单糖浆,味道小编就不多说了,大家自己领会啊。


成分

海绵蛋糕:
  • 6个鸡蛋

  • 1杯白糖

  • 1 / 4杯水

  • 1茶匙香草精

  • 1纸杯蛋糕面粉

  • 1 / 2茶匙塔塔粉

  • 1 / 4茶匙盐

  • 新鲜的草莓

  • 2杯杏仁片

朗姆酒糖浆

产量:约1杯

成分
  • 1杯水

  • 1杯糖

  • 1 / 4杯朗姆酒

奶油

成分
  • 3杯重奶油

  • 1 / 2杯糖粉

  • 1茶匙香草精

草莓香草蛋糕
2


用百里香糖浆、分层与草莓芝士蛋糕结合,配上新鲜的百里香花环。.


成分

草莓香草蛋糕

3 / 4杯无盐黄油,软化
1 / 2杯砂糖
3个鸡蛋
1大汤匙柠檬汁
1茶匙香草精
3 / 4杯乳酪
1 / 2杯牛奶
1 / 4杯通用面粉
2茶匙发酵粉
1 / 2茶匙小苏打
1 / 2茶匙盐


百里香糖浆:
1 / 4杯水
2汤匙鲜榨青柠汁
1 / 2杯糖
新鲜百里香


对草莓芝士蛋糕填充:
3蛋清
1杯砂糖
3 / 4杯无盐黄油,软化
1 / 2杯奶油奶酪,软化
1 / 4杯+ 2大勺草莓果酱

覆盆子巧克力蛋糕
3


六层香草蛋糕配覆盆子酱和黑巧克力糖霜。


成分


  • 1盒黄色/白色的蛋糕粉

  • 1杯通用面粉

  • 1杯糖

  • 1 / 2茶匙盐

  • 3个鸡蛋

  • 1 / 3杯水1

  • 2汤匙植物油

  • 1杯酸奶(250g纸盒)

  • 2茶匙香草精


覆盆子酱

  • 2杯冷冻覆盆子

  • 2汤匙砂糖


巧克力蛋糕

  • 1 / 4杯可可粉(溶于1 / 4杯温水)

  • 1杯黄油(室温)

  • 1 / 2杯糖粉

  • 捏海盐

  • 400g质量好的黑巧克力(融化并冷却)


水果蛋糕
4


分层海绵蛋糕夹杂着奶油和香甜的水果。


成分

纸杯蛋糕面粉
1 / 2茶匙发酵粉
1 / 2茶匙小苏打
1 / 4茶匙盐
6个蛋
2蛋黄(节省蛋白酥皮)
1杯砂糖
1茶匙香草精
2茶匙青柠汁
3 / 4杯菜籽油或植物油

酥皮:
2蛋清
1 / 4茶匙塔塔粉
1 / 2杯糖
1 / 2茶匙香草精

香草蛋糕
5


草莓奶油香草蛋糕分层,淋上白巧克力酱和草莓酥皮。


成分

300克无盐黄油
195克砂糖
225克鸡蛋,打散
65克全脂牛奶
6克香草酱
2汤匙香草精
337克面粉
3茶匙发酵粉
1克盐


草莓玛琳

50克蛋清
100克砂糖
5克冻干草莓粉


草莓奶油

100克蛋清
150克砂糖
340克无盐黄油,切成1 / 2英寸的骰子,在室温下
2克香草酱
11克冻干草莓粉

白巧克力酱

50克白巧克力,切碎
50克奶油

巧克力水果蛋糕
6


奶油巧克力蛋糕分层。




成分

1 / 2 杯子 椰子油

一 杯子 迷你巧克力豆

1 / 2 品脱 新鲜的草莓

1 / 2 品脱 新鲜的蓝莓

1 / 2 新鲜的蓝莓

2大串的绿色或红色葡萄


覆盆子

自制奶油

巧克力糖浆

3 / 4 杯牛奶

1 / 2 杯质量好的可可粉

1 / 2 茶匙 海盐

1 / 2 杯子 红糖

1 / 4 杯子 苹果酱

2个鸡蛋

3 / 4 杯子 香草酸奶

2茶匙 香草精

2杯 全麦面粉

2茶匙 发酵粉

1茶匙 小苏打

1汤匙 糖粉,可选

黑莓蛋糕
7


 新鲜黑莓蛋糕层和松软的奶油柠檬黑莓。


成分

蛋糕原料:

6个大鸡蛋,室温

1杯砂糖

1杯通用面粉

2茶匙发酵粉


简单的柠檬糖浆:

3/4杯温水;

1汤匙砂糖

4汤匙青柠汁


黑莓磨砂成分:

3杯糖粉

无盐黄油

8盎司奶油奶酪室温软化

1茶匙盐

6盎司黑莓

2汤匙鲜榨青柠汁1

覆盆子橙蛋糕
8



成分

1杯无盐黄油
2杯砂糖
2中小橙子皮
1 / 4杯新鲜血橙汁
4个鸡蛋
3 1 / 4杯蛋糕粉
1汤匙发酵粉
1 / 2茶匙盐
1 1 / 4杯牛奶


奶油:

6蛋清
2杯砂糖
3杯无盐黄油
2茶匙香草精
1-2汤匙覆盆子果酱
2 / 3杯新鲜的覆盆子

草莓抹茶蛋糕
9



成分

茶蛋糕:
1  / 4杯+ 2汤匙面粉
2茶匙抹茶粉
1 / 4茶匙盐
6个蛋
1  / 4杯砂糖
1 / 2茶匙塔塔粉
1 / 4杯无盐黄油融化,冷却
1茶匙香草精


香草糖浆:
1 / 2杯砂糖
1 / 2杯水
1香草豆荚,


奶油芝士:
6盎司奶油奶酪,软化
1 / 2杯砂糖
2杯重奶油,冷冻
2汤匙速溶奶粉

柠檬蓝莓蛋糕
10



成分

柠檬蓝莓蛋糕:
3杯蛋糕面粉+ 2汤匙面粉
2茶匙发酵粉
1 / 2茶匙盐
8盎司无盐黄油,室温
2杯砂糖
4个鸡蛋
2茶匙香草精
1汤匙有机柠檬
3 / 4杯全脂牛奶
1 / 4杯青柠汁
2杯野生蓝莓,冷冻或新鲜的


柠檬奶油乳酪糖霜:
16盎司奶油奶酪,软化
8盎司无盐黄油,软化
4-6杯糖粉
1茶匙香草精
1汤匙有机柠檬
2汤匙青柠汁


柠檬片
新鲜的蓝莓
食用花卉


这么美味的蛋糕,赶紧试试吧~ 和骈骈烘焙一起,用心烘焙,精彩生活~




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