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【维益食谱精选】水果装饰蛋糕之 玫之恋曲

楼主:伊莎莉卡烘焙网 时间:2019-11-17 02:52:40


原味蛋糕胚体
牛奶..............52g
砂糖...............25g
色拉油..............65g
低筋面粉................75g
蛋黄..................95g
蛋白..............165g
砂糖..............85g
塔塔粉..............2g

1.牛奶、糖、色拉油混合拌匀
2.粉类过筛加入拌匀
3.加入蛋黄拌匀
4.蛋白部分打到湿性发泡
5.蛋白和面糊部分混合拌匀装盘
6.焙烤条件:上火180℃,下火170℃,14分钟左右

奶油.
维益爱护植脂甜奶油..............300g
1.将奶油打发至9成,然后制作蛋糕

装饰部份

巧克力、水果、玫瑰花..............适量
覆盆子、草莓、蓝莓..............适量
绿开心果................适量

组合.
先以打发奶油裱在原味蛋糕胚体上,再以巧克力、水果及玫瑰花装饰


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