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不用烤箱的蛋糕,简单、上手快、好学,厨房装逼利器~ VOL . 88

楼主:爸爸厨房 时间:2018-06-18 13:54:35

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大部分宝宝爱吃甜食,外面售卖的买来总是有些不放心,在这方面宝爸宝妈的为难点:不买满足不了宝贝们,买了又不放心,自己做可又碍于烘焙比较繁琐还要购置很多器具。今天厨爸就帮你解决这个问题,这款蛋糕做起来相对比较简单,最主要的是----不用烤箱,不用烤箱,不用烤箱!(这道菜适合四岁或者四岁以上的宝宝食用)


【1浸泡吉利丁片


吉利丁片用凉开水浸泡

PS:吉利丁又称明胶或鱼胶,它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。

吉利丁片可以在大型超市和卖烘焙材料店都有哦~

吉利丁片一定要用温水泡哦,水温高于50度就会影响它的凝固性


【2搅拌均匀

饼干末黄油混合搅拌均匀

PS:为了口感更好,所以要充分搅拌均匀哈


【3 压平

倒到模具中压平

PS:按压的时候用力不易太重哦,不然最后不方便取出来


【4打果泥

芒果牛奶倒入榨汁机中打成果泥


【5糖粉奶油搅拌均匀

接着将糖粉奶油搅拌均匀

PS:也是要充分搅拌均匀哦,这样口感会更好


【6融化吉利丁

接着将吉利丁捞出隔水融化

PS:直到吉利丁全部化成液体状为止


【7奶油 芒果泥搅拌均匀


利丁水奶油芒果泥先将奶油芒果泥搅拌均匀

PS:如果是在冷天制作,可将芒果泥隔水加温再与吉利丁片混合,以免会起疙瘩


【8将吉利丁水稀释

接着在锅中倒入黄油

PS:记住黄油同样不要放太多哦


【9搅拌均匀

吉利丁水稀释后继续搅拌均匀


【10过滤

将搅拌好的慕斯液用漏网过滤


11】 倒慕斯液

将慕斯液倒到模具一半的位置


12】 放蛋糕片


在倒了一半慕斯液的模具中放上蛋糕片


13】 继续倒慕斯液

将慕斯液倒满模具

PS:倒得不易过满哦


14】 将慕斯液与模具边抹平

将慕斯液与模具边抹平

PS:这样是为了使做出来的形状更好哈


15】 冷藏

放入冰箱冷藏4小时


16】取出慕斯

4小时后就可以取出来啦


17】分离慕斯


将莫斯与模具分离

PS:分离的时候一定要小心哦,可以先用刀沿模具边缘划一圈,这样更方便取哦


18】装盘

将取出的慕斯放入盘中


19】摆上芒果丁

然后将切好的芒果丁摆在慕斯上

PS:喜欢其他水果也可以放其他水果哈


【20】 这就完成了!

此时宝宝一定馋得不行了,那就开吃吧~



芒果:果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,对宝宝的眼睛特别好~比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分,均为人体所必需。而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高

牛奶:中富含维生素A,其中含有大量的B2,钙质丰富。对宝宝的生长发育很好哦。牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发


过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试

PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同


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