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双料世界冠军,冰激凌+甜点老司机带你在法式甜点里品味中式风情!

楼主:世界烘焙配方 时间:2018-07-18 17:32:12

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2017世界甜点冠军的线上直播

【点击左下角阅读原文即可传送至甜伊官网


2017年世界甜点冠军夺冠视频,点开惊喜


追逐法式浪漫,

除了漫步于香榭丽舍大街,

还可以是

邂逅美妙绝伦的法式甜点。



“浪漫”一直以来都是法国的代名词,那么另一个关于法国不得不说的,就是法式甜品了。


法国人对甜品的热爱,从街边鳞次栉比的创意甜品店即可看出一二。无论是专门的泡芙店、马卡龙店,还是综合甜品店,法国人不断推陈出新,对待甜品,就像对待艺术品一般虔诚郑重,并在其中加入各种浪漫动人的元素,让人不禁心向往之。

近两年,国内也掀起了烘焙之风。雅致的甜品店遍布街头,家庭烘焙也是热情不减。但是,国内能够得到法式甜品精髓的大师和作品,可谓廖若星辰。


想要学习正宗的法式甜点?

想要一睹法国甜点大师的风采?

想要足不出户就能领略最纯正的法式风情?

没!问!题!

甜伊再次邀请了

 2017 年 世 界 甜 点 冠 军

 Jean Thomas Schneider 

Thomas老师和郭念遨老师

在上一期课程结束的时候,我们带Thomas逛了一下中国的超市,他像一个好奇宝宝一样,记下了他没见过的、中国特有的香料和水果。我们也和学员们征集了喜欢的水果和想要学习的产品,这次Thomas老师来,就为我们带来了创新的,具有中国元素的产品。


本期授课大师

Jean Thomas Schneider 


2017年世界甜点冠军

Jean-Thomas Schneider ,这位最新诞生的(2017年1月25日)世界甜点冠军,是今年甜点界最耀眼的明星,他代表着当今甜点界的最新流行趋势和技术方向。

如果把甜点也纳入时尚界,那 Jean Thomas Schneider 就是新晋的时尚界教主。

Jean-Thomas Schneider,在折桂甜点世界杯之前,已经是冰淇淋世界冠军,他还有多年三星米其林餐厅甜点主厨的工作经验。

身上围绕着的都是:三星米其林,世界冠军,La Tour D'Argent (巴黎银塔餐厅)甜点主厨……全是这些biang~biang~闪亮的字眼。

饕餮巴黎的银塔餐厅,始建于十六世纪

法国高级餐厅中的佼佼者

今天,小编必须隆重的介绍下这位世界冠军,

这位和我们甜伊烘焙独家签约的世界冠军。

重要的事情说三遍!!!


独家!独家!独家!

今年锁定甜伊

就是锁定2017年世界甜点冠军


在以后的一年里,Jean-Thomas Schneider 会从基础教起,陆续教授通往西点大师之路必学的烘焙技能。他并不是只教授这一次课哦,每个月都会来我们甜伊讲课,系统地教授法式甜点。


师从这样的大师,才是开启甜品世界道路的正确姿势。



荣誉奖项


1、2017年1月  

Champion du monde de Pâtisserie 2017

2017年世界甜点比赛冠军

2、2015年2月 

 Finaliste MOF Glacier 2015

2015冰激淋MOF决赛

3、2012年 

Vice-Champion du Monde de Glacerie

世界冰激凌比赛冠军


工作履历


1、2012 年— 至今  

 Chef Pâtissier international 'Formation & Conseils'

国际甜点顾问

2、2008 年—2010 年    

La Tour D'Argent   巴黎银塔餐厅 

任职甜点主厨

3、2006 年—2007 年   

Relais Bernard Loiseau   3*Michelin(三星米其林)

任职甜点主厨

4、2005 年—2006 年  

L'Espérance, Marc Meneau  3*Michelin(三星米其林)

任职甜点主厨




PRODUCT   PICTURE 




上期课程产品图



榛子软焦糖

焦糖巧克力慕斯蛋糕

修女泡芙

草莓雪糕泡芙

香蕉柠檬糖

经典绿柠檬挞

漂浮的岛

经典重温蛋糕

百香果椰蓉牛奶巧克力

柠檬玛德琳

玫瑰小蛋糕




PRODUCT   PICTURE 

本期课程产品图




课 程 安 排


开 播 时 间


本期课程共计5天,每天教授四款产品。

时间:2017年5月8日至5月12日

长按下方图片识别二维码,即可购买▼



那么,课程价格是?!



398元 ! ! !






常 见 问 题 答 疑



零基础的学员是否可以学?

这就是入门基础课,跟着冠军从基础开始,循序渐进系统地学习,才是打开烘焙之路的正确方式,这也是我们教学的初心。我们坚信,你只需要最好的烘焙老师!

甜点的制作工艺都非常标准和量化,所以只需要按照配方,遵循规范的工艺、再利用简单的模具、经过练习都能制作出简洁、好吃到爆、具有世界水准的甜点。

有一定基础的学员,是否有必要学这些简单的产品?

把简单的产品做好,其实是最不容易的。因为每个人都熟知这些产品的口感和工艺,但世界冠军之所以能成为世界冠军,除了说明他掌握了最新的工艺和流行趋势外,他对人们熟知产品制作工艺的把握也是最好的。

我们要学的就是他这些经验,正宗本质的东西。如果你最基础的产品都做不好的话,就说自己是甜点大师,谁信呢?对吧!

本期课程Jean-Thomas会带来世界最前沿的甜点制作技艺和流行趋势,他也会分享他们团队在世界杯上夺冠的经历和经验。不管是对爱好者还是专业人士,观摩学习整个甜点的制作过程,不仅是一种生活享受,想来每一个人也能从这次直播课里学到自己想要的东西。

学不会怎么办?

这就是视频课程的好处,看一遍不行,你可以看无数遍,一直看到会为止,我们的直播课程播出完以后,支持回放,也支持快进。

即使你当天有急事儿,无法观看直播课,等你有空了可以观看回放。只要你愿意学,没有什么能够阻挡你前进的步伐!

听不懂怎么办?

本期课程,由留学法国专业西点学校归来的郭念遨先生,全程提供专业的中文/法文双向翻译,有着丰富的中法西点交流合作及笔译口译经验,特别是受过正宗专业法式西点学校教育,翻译水平和个人厨艺都得到了法国大师的一致认可。

翻译的专业性和授课老师本身的专业水平一样重要,这样才能给学员提供最佳的课程体验。


直播当天正好没时间看怎么办?

错过了也没有关系,我们的直播课支持回放,而且没有时间限制,也就是什么时候看都可以,你可以用你的碎片化的时间学习,即使躺在被窝里、看都可以。

只要你有Wi-Fi就好,用4G的土豪随意。


关于微信预约无法付款问题?

a,如果亲在公众号里长按二维码图片无法付款,可以把带二维码的付款图片保存到手机里,然后把图片用微信发送给自己,再长按二维码付款。

b,或者请遵照以下步骤:    

① 保存带二维码的下图至相册

② 打开微信扫一扫

③ 点击“马上预约”填写信息完成登录注册

④ 支付后按指示下载安装“米熊”APP

⑤ 登录米熊(需手机验证)

c,如仍然无法支付,请关注”甜伊烘焙“公众号,添加”甜伊烘焙“客服,让她重新发你付款链接。

预订了课以后如何观看?

亲需要用手机下载一个米熊app,系统会自动提醒你及时上线观看。你可以在米熊app右下角“我的”“已购”里找到已经订购的课程。

如何拿到配方?

一,我们会在每天的上午下午直播开始前5分钟,把配方投在屏幕上,亲们可以截屏或者抄下来

二,亲们可以关注我们“甜伊烘焙”的公众号回复 “客服” 即可获得我们的客服微信,她会在验明身份后把你拉进我们的同学群,我们会提前一天在群里发放电子版配方,以方便大家学习。


入学员群能帮你什么?

配方搞不懂?模具找不到?产品不成功?……没关系!我们有一个学员群,用于学员之间交流,还有专业老师给大家答疑。



直播前

完整配方

课程直播前加甜伊客服,她会把你拉进学院群里,提前在群里发放配方


心态准备

西点的制作工艺都非常标准和量化按照配方、遵循规范的工艺、再利用简单的模具、控制好温度与细节、经过练习都能制作出来


基础准备

老师教学经验丰富从基础开始讲解由浅入深零基础者老师指导有基础者老师点拨


知识准备

可以提前根据课程内容查阅相关基础知识

                    



直播中


详细步骤

步骤都有哪些顺序是什么


实践操作

老师实践操作所有细节尽收眼底


全程互动答疑

当场提出疑问当时得到解答和同学们互动交流




直播后


无限回放

无限次回放无限时回放永久有效


社群学习

加入我们的社群跟大家一起学习专业人士也会为你解答



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