【原创】樱花曲奇饼干怎么做 樱花曲奇饼干的做法

简单烘焙小知识2018-04-29 07:55:49

粉嫩的颜色瞬间少女心爆棚,浪漫的樱花吃在嘴里甜在心里

樱花曲奇饼干食材介绍

黄油65g,糖粉30g,蛋清15g,低粉75g,盐少许,红曲粉少量,

樱花曲奇饼干的做法步骤

1、黄油室温软化后加入糖粉

2、进行打发,使黄油糖粉完全融合后分两次加入蛋清

3、继续打发蛋清与黄油完全融合,打发至体积蓬松发白

4、加入极少量的红曲粉进行稍加着色

5、搅打均匀成浅粉色,加入面粉后颜色会稍加深一点点

6、筛入低粉

7、用刮刀翻拌均匀,注意不要过度搅拌

8、面糊装入套有樱花裱花嘴的裱花袋,剪去裱花袋裱花口

9、挤入烤盘

10、全部挤好

11、开启烤箱语音菜单模式“8”语音提示:“曲奇饼干,上火170度、下火150度,预热开始”

12、预热结束,语音提示“请放入食材”

13、启动烘烤模式,注意观察颜色自行缩短烘烤时间

14、烘烤结束出炉(只需烤10分钟即可,樱花饼干较小)少女粉嫩色~

15、成品图

小窍门

要调出粉嫩色红曲粉只需极少极少量,与面粉混合后颜色会稍许加深


Copyright © 上海西式点心美食社区@2017