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8款新手入门级小饼干,做法简易但是味道却不打折

楼主:茶苏苏 时间:2018-02-19 17:06:59



说起烘焙,很多人觉得好像很难

比如很多饼干只要有人会做

就会让小白们觉得好厉害啊!

但是只要你肯尝试就会发现

饼干只是烘焙的入门而已

只要材料齐全就可以做


今天这几款简单好做的烘焙小饼干

成功率超高喔,快来试试吧


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减脂暖宫好伙伴:红糖燕麦饼干


这一款的味道真的是太惊艳了,而且里面还加了红糖,暖宫。以燕麦为主要食材,低脂高纤维,好喜欢,正餐吃少些,肚子饿了就来一块,一次做了基本够一周吃的了。


食材:

植物油40克、红糖30克、水50毫升、燕麦片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克


做法:

1、红糖用50毫升热开水融化;

2、低筋面粉过筛,和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀;

3、所有的食材放在一起,混合均匀至没有干面粉;

4、烤盘上面铺上锡纸,把面粉团压扁,大概0.5厘米的厚度;

5、烤箱180度中层,上下火15分钟,出炉冷却后就能吃啦,味道超级好的,一点也不像没放黄油的饼干哈哈



请咬我:特别酥的桃酥饼干

菜谱里我克制不住用了10克猪油,因为这样出来的饼干会特别的酥啊,怕长胖就还是换成植物油吧,做出来可以吃3天左右哦~


食材:

低筋面粉100克、猪油10克、植物油40克、细砂糖35克、小苏打0.5克、泡打粉0.5克、全蛋液35毫升、黑芝麻适量


做法:

1、面粉类过筛,倒入除黑芝麻以外的所有食材,要留一点点鸡蛋液哈,怕胖还是不要加猪油了,但是加了猪油真的好吃真多呀~

2、把面粉混合均匀至没有干面粉;

3、取适量的面团揉圆以后压扁,每块面饼上都抹上一层鸡蛋液,并且均匀的撒少许黑芝麻;

4、烤箱中层180度上下火15分钟搞定,真的很酥哦~



减肥星人的福音:红豆杏仁司康

源自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》,根据低脂和我的实际操作改了方子。做一次大概20个,可以吃三天的样子吧。


食材:

低筋面粉100克、白糖10克、食盐0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、红豆50克、杏仁适量、糖粉适量


做法:

1、红豆50克提前一夜泡好,第二天光煮熟煮软,准备好适量的杏仁

2、面粉过筛,把除杏仁和糖粉以外的食材混合均匀直到没有干面粉;

3、把面团分成等量的面团并且搓圆,把杏仁压到上面;

4、压的时候一定要注意了,最好有少许的面团能把杏仁包裹住,最后往司康上方均匀地撒上一层糖粉;

5、放入烤箱中层200度上下火25分钟取出冷却好好吃,配上红茶简直享受



减脂必备:蔓越莓燕麦小球

烤出来就是硬硬的,很脆很好吃。用一个密封的罐子装好,减肥期间饿了就吃一个,饱腹效果超级棒。


食材:

即食燕麦100克、低筋面粉60克、白砂糖15克、食用油适量、盐少许、水适量、蔓越莓20克


做法:

1、蔓越莓剪的细细的,把燕麦、低筋面粉、食盐、白砂糖和蔓越莓倒进碗里面,一点一点的加入食用油;

2、我加白砂糖是为了口感略好,不喜欢可以不加。直到燕麦比较湿润,所有的燕麦片都沾上了菜籽油为止;

3、然后开始一点点的加水到干湿比较适合的程度(就是把面团分开的时候,会比较有粘性、湿润,没有干面粉)取大概10克面团搓成球;

4、把燕麦球入烤箱,165度30分钟。每个人的烤箱不一样,烤好了拿出来尝尝,中间没有湿湿的面粉就好了



提神美味代餐:咖啡核桃饼干

饼干有一股香香的咖啡味,配上脆脆的坚果,味道太棒了。好吃低脂还提神哦~这个做一次蛮多的,可以吃一周。原菜谱来自中岛志憬的《笑脸饼干》,根据实际情况有很大调整。


食材:

三合一速溶咖啡粉2勺、植物油5克、低筋面粉120克、红糖30克、泡打粉0.5克、核桃50克、全蛋液60克


做法:

1、核桃去壳后对半掰开,不要弄碎;

2、红糖压细一点,把所有的食材混合均匀,揉至没有一点干面粉;

3、把揉好的面团揉成如图所示的形状,有点像欧包吧哈哈,放入冰箱冷冻1小时左右;

4、取出面团,切成1厘米左右厚的饼干片,放入烤箱175度25-30分钟即可



入口即溶的玛格丽特饼干

烤的时候,一个屋子的香气,出炉后我迫不及待的尝了一口,带着黄油香气的饼干飞快的融化在最里面,那味道简直了好么?


食材:

低筋面粉50克、红薯淀粉50克、无盐黄油40克、鸡蛋液10克、盐0.5克、鸡蛋黄1个、糖粉20克


做法:

1、红薯粉和低筋面粉过筛,加入糖粉,黄油室温软化或者隔水融化;

2、一个鸡蛋煮熟以后(大概中火10分钟),取出蛋黄,用拇指按压蛋黄过筛,过筛以后还真是蛮漂亮的嘛;

3、把黄油、打散的鸡蛋液以及盐混合均匀,放入冰箱冷藏1小时;

4、冷藏一小时后取出面团,会有一点硬,不要担心,把面团分成小块揉一下就软了,再慢慢搓成小球;

5、趁小球还比较柔软的时候用大拇指压成饼,裂的不均匀或者不好看可以重新压一下;

6、放入烤箱170度上下火中层烤15分钟搞定,太好吃了,请一定少做点,不然胖死。


小贴士:

注意,有的小伙伴说自己烤出来的饼干会有面粉味,那是因为你的面团没有混合均匀,所以可以适当的揉久一点



清香提神红茶饼干

下午茶来这么一片可真是不错呀,带着点点的茶香和黄油味,提神又美味。


食材:

低筋面粉115克、无盐黄油65克、鸡蛋液15克、红茶碎7克、泡打粉1克、细砂糖35克


做法:

1、红茶用搅拌机打碎;

2、粉类过筛后,把所有食材混合均匀至没有干面粉;

3、把面团放入冷冻室1小时后切片,0.8厘米左右,入烤箱中层180度15分钟;

4、茶叶的清香味有点头疼的时候闻着真的很舒服啊,超级喜欢。



花生酱曲奇

特别喜欢花生酱的味道,香香浓浓毫无抵抗力呀,做成饼干太爱了


食材:

无盐黄油55克、花生酱60克、细砂糖40克、鸡蛋液30毫升、低筋面粉120克、泡打粉1克、小苏打粉0.5克


做法:

1、黄油室温软化,也可隔水溶化;

2、低筋面粉过筛后,所有的食材混合均匀,注意冬天黄油容易凝固,最好隔温水揉面团;

3、把面团分成等量的小团搓圆;

4、用叉子按压一下;

5、烤箱中层上下火180度15分钟即可,超级香


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