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奥利奥冻乾酪 夏天过生日,必须用冰箱做个蛋糕!

楼主:柳丁niuking 时间:2018-10-15 03:29:53


总觉得在夏天生日的人应该有一些特别的生日蛋糕

不同于春秋冬
夏天是属于冰箱的季节
恨不得所有入嘴的东西都在冰箱逛过一圈
烤箱这种东西,配不上夏天(摆手)
如果是冰淇淋蛋糕的话
又总觉得它的蛋糕血统不够纯正
于是我们就有了做冻芝士蛋糕的想法
希望在夏天出生的人
能有这样一款特别的蛋糕度过生日
不用烤箱
只用冰箱
过一个清凉的生日

奥利奥冻芝士


▂▂

食材

奶油奶酪200g

淡奶油100g

奥利奥碎80g

糖粉50g

黄油40g

吉利丁片



▂▂

TIPS

1.这次的菜谱是按照4寸冻芝士的分量做的,

如果要做更大的,

只要按比例调整配料就行。


2.按我们的方子做出来的成品会有一些咸香,

但是主味还是甜,

不喜欢的话可以减少黄油的量。


3.奥利奥爱好者请随意洒饼干碎,

不用拘泥于我们说的用量,

自己吃得爽才是正经事!



▂▂

食谱


-step1-


黄油隔热水加热后倒入60g饼干碎中,

搅拌均匀。


-step2-


将饼干碎铺平到模具中,

放入冰箱冷冻备用。


-step3-


奶油奶酪隔水加热后,加入45g糖粉,

打蛋器打到均匀无颗粒,备用。


-step4-


吉利丁片加入30g热水融化变粘稠后,

加入第三步奶油奶酪中搅拌均匀。


-step5-


淡奶油加糖粉打发至七八成后,

倒入奶油奶酪中搅拌均匀。


-step6-


将之前剩下的20g奥利奥倒入搅拌


-step7-


将搅拌好的东西倒入模具,

放入冰箱冷冻四个小时。


-step8-


冷冻完毕,拿出,

奥利奥冻芝士,完成!



≈  试吃报告 ≈

总的来说,

比平常的奶油蛋糕要好吃,

而且不腻。

为什么敢这么说呢?

因为那天我们赶工拍摄,

这个冻芝士蛋糕成品出来的时候,

已经是夜里十二点。

我们有一个小伙伴

(并不瘦,不过也不是特贪吃的家伙)

隔几分钟就忍不住拿起来吃一口,

到凌晨一点多,

四寸的芝士蛋糕,吃完了。

那可是凌晨欸,

我们干掉了一整个芝士蛋糕。

要知道平常吃生日蛋糕,

吃到最后也是腻得不行,

要留一大半到第二天做早餐的。

黄油和奶油奶酪让冻芝士有些咸味,

但是不是奇怪的咸味,

还蛮微妙的味道,

吃到奥利奥的每一口都感觉特别惊喜!

最后,

因为是冻出来的蛋糕,

所以口感特别棒。

如果你在夏天生日,

这绝对是最完美的生日蛋糕,

童叟无欺!





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