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冰淇淋蛋糕来袭!超解渴,超冰爽,你的冰箱又多了一款~

楼主:大蓝鲸烘焙圈 时间:2018-12-04 14:38:27

再不点蓝字关注,机会就要飞走了哦


已经五月下旬了

虽然这几天都在下雨

还没有那么明显的炎热的感觉




但只要过了这段时间

天气就开始炎热得不得了了



我们前期已经介绍了很多避暑的“良药”

不知道大家有没有准备起来呢~


小编又来介绍一款避暑“良药”了

毕竟,好东西不嫌多嘛

多多累积有益无害嘛

大家快来夸奖夸奖勤劳的我



现在进入正题(正经脸)

今天介绍一款超解渴、超冰爽的蛋糕

芒果冰淇淋蛋糕


芒果是应季水果

加上冰淇淋是夏天必不可少的小食品

把两者结合成蛋糕

不仅起到避暑的作用

而且做好了可以拿去分享,增进感情

最重要的是免烤箱

这样的蛋糕,在夏天制作才是王道啊!



还等啥,跟上我的节奏

让你的冰箱多一款避暑的“良药”吧


 芒果冰激凌蛋糕/配方 

蛋黄:3个  白砂糖:50g  玉米淀粉:7g

牛奶:80g  香草精:2g  芒果酱:325g 

打发好的奶油:200g

椰奶:150g  淡奶油:100g  炼乳:15g

芒果:2个左右

所需工具:碗、搅拌器、高容器

5寸和6寸慕斯圈、刮刀...

食谱老师YouTube@cooking


  1. 

在碗内放入三个蛋黄,然后倒入50g白砂糖

搅拌均匀

接着放入7g玉米淀粉

继续搅拌至糖融化


  2. 

然后边搅拌边倒入80g牛奶

再放入2g香草精

搅拌均匀后放进奶锅内边加热边搅拌

直到有稠稠的效果


  3. 

在碗内放入325g   芒果酱

然后将刚才加热好的稠稠放进去

搅拌使材料融合,放置一旁备用


  4. 

分点芒果酱稠稠出来

接着倒入200g打发好的奶油

继续搅拌均匀

tip:假如你觉得颜色不够深,

可以加点黄色食用色素哦!


  5. 

将芒果切块倒进芒果酱奶油里


稍微翻拌使两者混合



然后倒进5寸的慕斯圈里,抹平表面

放进冰箱冷藏1个半小时


tip:这个时候放两个慕斯圈

里面是5寸的,外面是6寸的

外面的事先在底部贴上保鲜膜防漏

圈模里圈围上一圈玻璃纸或pet薄片


  6. 

将150g椰奶、100g淡奶油、15g炼乳

放进一个高点的容器里

稍微摇晃使他们混合均匀



  7. 

1个半小时后,将慕斯圈取出

然后再往5寸的慕斯圈里倒入牛奶混合物

再放进冰箱里冷冻2小时


  8. 

时间到后,取出,脱模

然后倒进之前剩下的芒果酱稠稠

然后放进冰箱里冷冻4~5小时


  9. 

时间到后,脱模

进入装饰部分

将一半芒果切成丁

然后另一半也是用切丁的方式

但是最后整块切出

放在蛋糕顶部摆放就好了

你也可以放点薄荷叶做最后的点缀


ok~大功告成!

假如觉得不够凉爽的

可以再放进冰箱里冷藏一下哦~



超级普通的外表,内涵却如此丰富

芒果蛋糕有芒果正常不过

还夹带这阵阵椰奶的香味

让这个蛋糕再添一份亮点



如同一个小巨型水果冰淇淋摆在眼前

再也不是只有水果味道

而是有果肉的冰淇淋啊



一口下去,冰冰凉凉

夏天吃简直是惬意享受啊

芒果的甜味加上椰奶的香味

加上果汁多多的果肉

emmmm~爽~




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