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素食丨黑芝麻豆渣饼

楼主:恒安国粹堂 时间:2020-01-20 21:48:25

材 料:

小麦面粉150克、豆渣75克、芝麻1把、黄瓜半根、食盐适量、水适量、植物油适量、白糖少许

步 骤:

1.在一份50克黄豆榨豆浆后剩下的豆渣中加入面粉(为豆渣的两倍),加入水,调成糊状,一开始不要太稀。

2.黄瓜切丝,倒入面糊中,搅拌,如果面糊还是比较稠,就加适量水,舀起的面糊能慢慢直线下流就可以,接着调入盐、少量油、糖入味。

3.热锅,放少许油,然后关小火,倒入一半的面糊,左右倾斜锅,让面糊充分铺满锅的底部,然后趁表面未全部干的时候撒入黑芝麻,保持小火或者中小火慢慢烙,直到一面金黄再翻面烙黄。

4.翻面后要在锅边倒入少许油,油渣比较吃油,否则看起来会很干,直到两面都金黄就可以了。

(内容来源素食营养叔)



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