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专栏 | 如果孩子挑食不爱吃饭,怎么办?

楼主:创意盒子touchbox 时间:2020-03-26 18:50:33

人人都可以是艺术家 
艺术 | 育儿 | 创意 | 干货
一个孩子出生后,除了他健康的长大,最让中国父母操心的就是孩子的教育问题。对于教育,我们始终坚信没有最好的,只有最适合孩子的,所以父母打开视野博采众长,非常必要。“三人行,必有我师焉”。touchBOX会为大家介绍来自世界各地的一些家庭教育理念,这里看不到人云亦云,这里只有对艺术与家庭教育的深度观察和最新消息。希望在这里,你能找到你想要的!
每一个孩子都是家长挚爱的宝贝

作者: enfant magazine

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在中国我们常说“民以食为天”,中国人的爱吃、能吃、吃得丰富举世闻名。若说世界上还有什么能和中国美食一样以美食闻名于世界的,莫过于法国美食了。事实上,法国人对吃极其讲究,极其重视。法国妈妈从小就注重养成孩子好的吃饭习惯,如何吃,怎么吃是法国家长育儿的重要组成部分。今天,touchBOX要介绍的就是如何让孩子好好吃饭不挑食?


对很多父母来说,孩子挑食都是很大的一个问题。有些孩子甚至在很小很小的时候就拒绝吃某些事物,不管是父母在家里做出的食物还是在超市里买的食物,孩子都不想吃。为了解决这种令人困扰的情况,有一点很重要的就是父母要知道:“孩子永远不会主动饿死自己”。


为什么“不”来得如此突然?

孩子曾经是个乖乖吃饭的宝宝,但是突然从18个月开始,他对某些食物特别的抗拒。这很正常!因为他慢慢的有了自己作为一个人的意识,以及开始有能力做出一些选择,他也想通过一些行为来增强自己对周围人的影响力。当他开始有意识说“不”时,这个词只是孩子成长过程中很正常的一个阶段。


从一项世界范围内的调查显示,从孩子18个月开始,坐在餐桌前好好吃一顿饭突然之间对宝宝来说是一件比较耗费时间的事情。这个阶段的孩子有种比较不好的倾向,就是相对于大米,蔬菜等更喜欢吃甜食,若是不满足他们,就会非常生气等。而且,每一次新的食物都让他们很难适应,需要不断的循序渐进的引导孩子,这个阶段被称之为“饮食恐惧阶段”,也就是在某几年中无意识的对某些食物感到恐惧而拒绝食用。


一些建议来更好的解决这个问题


1. 告诉孩子,吃饭是最重要的事情。

好好吃饭,应该是孩子从小就要养成的意识。餐桌是神圣的地方,每一次进餐都要用感恩的心情进食,因为父母为了准备这丰富的一餐,耗费了很多心力。父母要告知孩子的是:食物不准带到房间或者电视机前去吃,餐桌是吃饭唯一的地方。不要让孩子养成吃零食的习惯,在一顿饭与下一顿饭之间,不要给孩子太多的零食。保证孩子坐在桌前吃饭,最有效的办法就是限制他们的零食。父母可以确定一个固定的时刻是可以吃甜食的,例如派对,学校活动,固定节日等,孩子可以自由选择吃与不吃。


不要强迫孩子在痛苦的时候吃东西,相反的是,要鼓励和引导他们,即使只是一口。当他们听话认真吃饭时,父母要称赞他们。为了让他们更加的期待中午晚餐而不是讨厌吃饭,最好是创造一种比较安静的用餐环境,关掉音乐和电视,从孩子手中拿走所有的玩具,为了避免他们的注意力被其他东西所吸引。如果时间允许的话,食物的颜色和材料上尽可能搭配丰富些。父母可以准备专门的为小孩做饭的菜谱以及条件允许的情况下,每周变换不同的食谱。


2. 家庭聚餐能让孩子们更加珍惜食物。

在周末,精心准备一顿丰富的家族盛宴吧。和孩子一起去超市购物,一起准备美食,尽可能的让孩子更多地参与到食物准备的过程中来。孩子在准备的过程中,会对食物有更具象的认识,同时,因为是自己精心准备的美食,他们也会吃得更香。


如果孩子偏食,不爱吃蔬菜怎么办?

如果孩子喜欢肉食,不吃蔬菜,不要养成孩子这个不好的习惯,在饮食上,家长要“决不让步”。一旦妥协,就会让孩子得寸进尺,变本加厉。如果孩子拒绝进食某种食物,可以在几天后再喂,尽可能的让孩子学会欣赏和品尝每一种食物。在纠正孩子偏食上,父母要循序渐进,要有足够的耐心。


不要轻易的放弃向您的孩子推荐各种食物,要尽可能的耐心等待孩子能接受的那一天。如果孩子讨厌吃某种食物,例如胡萝卜,可以试着将此食物调和到孩子喜欢的食物中,例如调和在土豆泥中等。


3. 让孩子们走进厨房

孩子都有很强的模仿欲望,当孩子们看到妈妈做饭菜时,也会想要去做,不要制止他们。可以让孩子先学会洗蔬菜和水果,帮忙递碗盘以及在餐桌上摆放餐具。


当孩子四岁以后,可以试着学习打鸡蛋,并把蛋清和蛋黄分开;再大一点时,可以让他们学习剥青豆。


对孩子们来说,厨房是一个小型的娱乐场,只要父母安全措施做到位,可以和孩子一起准备一顿美味的晚餐。让孩子走进厨房,不仅能增强父母与孩子的亲密关系,还能锻炼孩子“眼、耳、手、鼻、舌”五种感官技能。一旦孩子沉浸在做美食的热情中,就会加强他们对食物的关注,从而更加认真的对待吃饭这件事。


4. 每天至少吃5种水果和蔬菜

为了让孩子饮食健康,营养均衡,要保证孩子每天能够吃五种以上的水果和蔬菜。


孩子健康的饮食习惯需要家长从小对孩子耐心的培养。饮食上营养的均衡搭配、定期的家族聚餐、让孩子尽可能的和您一起准备晚餐都是非常有利于孩子健康成长的行为以及帮助孩子更加珍惜美食。


黄金准则:只要孩子的生长曲线 (重量和大小) 不下降, 并继续正常生长, 不必担心太多。耐心仍然是最好的解决办法。


touchBOX还给大家推荐一篇中信出版社出版,来自著名作家德鲁克曼的《法国妈妈育儿经》中关于饮食的文章作为参考。本书2012年占据《纽约时报》畅销书榜,美国亚马逊家教类图书第二名,连美国总统夫人米歇尔·奥巴马都在亲身实践。


一个晴朗的周日早晨,我看到一对父母和儿子在游乐场做游戏。


“这是你的芹菜零食!你想要你的芹菜零食吗?”妈妈对儿子说,并递给他一根绿色的茎。


芹菜?零食?我想我明白她的意图了:这些父母不想让他们的儿子变成胖子。他们希望他可以有多样化的口味。


但在某种程度上芹菜根本算不上一种零食:它是季节性的蔬菜,而且直接吃味道也不好。我感觉这些父母正试着让他们的儿子失去作为人类的智慧和品尝到美味的最基本感受。



几乎所有妈妈都挣扎过是否给孩子吃糖


当女儿小豆豆两岁时,我带她去参加她的第一个万圣节派对,当她领会了“不给糖就捣蛋”这个游戏的概念,她立刻就开始吃糖果了。她不是只吃几颗,她开始吃包包里得到的所有糖果。她坐在房间的一个角落里,将那些粉的、黄的、绿的又黏又软的糖一股脑地塞进嘴巴里。我需要引导她让她慢点吃。


这件事证明了我以前对待糖果的做法是错的。在万圣节之前,小豆豆几乎连食用糖都没有尝过。在我的概念里,我都没让她吃过小熊软糖。像芹菜零食的故事一样,我试着假设这些糖类食品都不存在。


我看过其他妈妈们挣扎于给孩子吃糖这件事儿上。一天下午,一个我认识的英国妈妈,告诉我她不让她的小女儿吃饼干,而当时其他的孩子都在吃,她解释说:“她根本不需要知道有这么个东西。”我认识的另一位妈妈非常纠结于是否应该给她18个月大的孩子吃冰棒,虽然当时时值夏末,而且所有的孩子都在户外玩耍。(她最后还是让步了。)我看过一对有着3个高级学位的夫妻,因为是否应该给4岁的孩子吃一个棒棒糖而开了一个紧张的家庭会议。


法国父母:你有吃糖的自由不过有条件


但是,糖确实存在着,而法国父母深知这一点。他们没有试着将所有的糖类从孩子们的饮食中抹去。反而,他们对糖类设限。对于法国孩子,吃糖有固定的场合。吃糖是生活中很正常的一部分,这样他们就不会一拿着糖,就像刚出狱的囚犯一样,狼吞虎咽地吃起来。


大部分时候,孩子们是在生日派对、学校活动,以及特例的情况下被允许吃糖。在这些特殊的场合,他们自由地想怎么吃就怎么吃。当我试着限制双胞胎在日托中心的圣诞节派对上少吃点糖和巧克力蛋糕,其中一个老师打断了我。她告诉我我应该让他们享受派对,给他们自由。


我想起我苗条的朋友维吉尼亚,平日的时候严格关注自己的饮食,而在周末的时候,允许自己想吃什么就吃什么。孩子也是一样,需要有不被规矩限制的时刻。


但父母应该决定这些时刻都在什么时候。当我送小豆豆参加阿比盖尔的生日派对时,阿比盖尔的妈妈刚刚在桌子上布置好饼干和糖果。阿比盖尔问妈妈她是否可以吃一点儿。她的妈妈说“不”,并解释说还没有到吃的时间。阿比盖尔深深地看了糖果一眼,就和小豆豆跑到另外一个房间去玩了。在我看来这好像是一个小奇迹。


在法国孩子的日常生活中,巧克力则在一些固定的场合可以吃到。法国中产父母讲到巧克力的时候,好像是说另一种食物一样,适度地吃就可以了。当范妮形容露西在一个平常日子里吃的食物时,餐单里就包括一点饼干或者蛋糕。她说:“显然她会希望里面带点巧克力。”


 “这是给孩子上学的奖励,我猜这可能能给他们一些能量。”医疗伦理学家丹妮丝解释说。她避开麦当劳,每晚亲自下厨给女儿做晚饭。但她早餐会给每个女儿一个巧克力棒,配上面包和一些水果。


法国孩子不会得到大量的巧克力,一般仅仅是一个巧克力棒,或者加了巧克力的饮料,或者一条巧克力面包。他们吃得很开心,也不会多要。对于他们来说,巧克力是固定能吃到的营养食品,不需要偷偷摸摸地吃。


对于甜食,设限也是关键。法国父母不会担心甜食。通常,他们会在午餐或者下午茶的时候提供蛋糕和饼干。但晚餐的时候,他们就不会给孩子吃巧克力或者浓味甜点了。范妮解释说:“晚餐吃到的东西,比较不容易消耗。”


晚餐过后,范妮一般都会上新鲜水果或者炝水果——将切碎的水果和苹果酱拌在一起,放在装冰激凌用的小塑料杯子里(加糖或者不加)。在法国的超市里,专门有炝水果区。范妮说她还会买回家不同种类的原味酸奶,然后拿来果酱,让露西自己拌着吃。


在很多方面,法国父母会在吃饭时间既给孩子设限,又在限制范围里充分给孩子自由。“就像让孩子坐在桌边品尝每一样食物一样,”范妮解释,“我没有逼迫她吃完,只是每样都尝尝,还有就是和我们一起用餐。”


我的家庭餐单:潜藏狡黠的小智慧


我已经不记得具体是什么时候开始逐盘给孩子们上菜了。但我现在每一餐都这么做。这是法国人天才的一面。先从早餐开始。当孩子们坐下,我将装有碎水果的盘子端上来。这可以让我在准备面包和麦片的时候,给他们先垫垫肚子。他们早餐可以喝果汁,但他们知道午餐和晚餐的时候只能喝水,即使是我家的那个“工会组织者”也不会抱怨。我会讲清楚水会让我们有何种感觉。


在之后的午餐和晚餐,我会先上蔬菜,这通常是孩子们最饿的时候。在他们吃了不少开胃菜之后,我才开始上主盘。通常这时候他们都把开胃菜一扫而光了。除非是今天做了以前从没有尝过的新菜,不然我不会动用尝一尝的规定。如果利奥不吃我上的新菜,我会同意。不过他至少要闻一下,之后他常会轻轻咬一小口。


小豆豆有时会利用这个规定,只吃一小口西葫芦,然后坚称她已经完成了她的义务。她最近宣称她会品尝每一样食物,但“色拉除外”,她的意思是不吃色拉里面绿色的生菜叶。但大部分时候,她都十分喜爱我们做的头盘小菜,包括切片的鳄梨、醋油拌的西红柿,或者豉油蒸西兰花。当我做了醋油拌的碎胡萝卜,并试着念出法文名字的时候,我们都会相视一笑。


孩子坐在餐桌边的时候通常很饿,因为除了下午茶,他们没有零食吃。他们身边的小朋友也不吃零食,这对我的孩子们不吃零食也有帮助。但即使是这样,让他们养成这样的习惯也要有钢铁般的意志。我绝不允许孩子们在两餐之间吃一片面包或者一个香蕉的要求。随着孩子年龄的增长,他们几乎停止了这种要求。如果他们要求的话,我仅仅会说“不,还有30分钟就开饭了”。除非是他们非常疲倦了,否则他们通常都会听话。当我带利奥去超市的时候,我感到一点儿成就感,因为他会指着一盒饼干说:“Goûter(下午茶)。”


我也试着不要对此太狂热,或者如西蒙所形容的,“比法国人更法国化”。当我做饭的时候,我偶尔会让孩子尝一下等会会吃到的晚餐——一片西红柿或者一点点鹰嘴豆。当我做一种新的食材的时候,比如松子,我会在煮饭的时候先给他们尝一点点,让他们有个准备。我甚至会给他们一小条西芹(不过我不会叫这个东西零食)。


像法国妈妈一样,我也认为教孩子们喜欢各种口味和饮食均衡是我的责任。同样,像法国妈妈一样,我会将一天的均衡饮食记在脑海。我们基本上跟随法国人的调配法,午餐吃得饱,并且多是富含蛋白质的食物,晚餐则吃清淡的碳水化合物,并配上蔬菜。我试着将意大利面多样化,变换面条种类和酱料。只要我有时间,我晚餐就会炖汤(但我不会煮浓汤)并配上米饭或者面包。


毫无疑问,当食材新鲜并看起来很好吃的时候,孩子们会觉得更有胃口。我会搭配菜的颜色,如果晚餐看起来单一的话,我会切几片西红柿或者鳄梨装饰一下。我还有许多彩色的盘子。但晚餐我会只用白盘子,这样会更突出食物,并暗示孩子们他们在像大人们一样吃饭。


我尽可能试着让他们自己用餐。从双胞胎很小的时候我就开始这么做了。吃意大利面的时候,我会端上一碗碎干酪,让孩子们自己撒在面上。他们喝热巧克力的时候,自己放一勺糖,偶尔吃酸奶的时候也是这样。


甜品也不再是我们家禁止的食物了。现在我们会适量提供,小豆豆也不会将每块糖当成人生中的最后一块了。当天气非常冷的时候,我会在早晨给孩子们喝热巧克力。我会配上昨天的法棒面包,放在微波炉里热一下,让它变得软一点,还有一些切片苹果,孩子们会将它放在热巧克力里。感觉上,这就是一顿非常法式的早餐。


今日话题

如果孩子不爱吃饭或者挑食,您一般是怎么引导他的呢?



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