上海西式点心美食社区

优焙美国Wilton认证,蛋糕装饰国际品牌,0基础入门班!

楼主:优焙美学生活馆 时间:2020-04-29 22:58:29

WILTON

 

 

 


上课地点:广州市天河区天河路365号,天俊阁1501

报名咨询:微信客服UBAK161

客服微号:


课程亮点:优焙在原有Wilton认证课的基础上,增加了更多流行的内容,额外免费赠送当下最流行的豆沙裱花,刷绣转印糖霜,糖霜饼干,3d立体造型蛋糕,3d立体浮雕等内容,当期结业作品无水印大片高清共享,另外学习课程还可获得赠送wilton原装进口工具(价值¥3000),专业教学书籍,国际认证证书,认证教师推荐资格。

教室&讲师:

优焙美学生活馆

优焙美学生活馆是广州唯一拥有美国Wilton和英国PME认证的教室。设备齐全专业,环境整洁有序,团队专业敬业。长期开设Wilton,PME专业认证课程及各类西点料理课程,承接企业团队活动,提倡健康烘焙轻食理念,为喜爱烘焙,热爱生活的朋友提供学习分享的交流空间,已培训出数百位学生,深受大家好评。

Wilton认证讲师刘晔

关于Wilton

wilton蛋糕装饰学院从1929年成立至今已拥有88年历史,作为蛋糕装饰教育的领导者,wilton的目标是让初学者也可以轻松掌握全球领先的裱花和翻糖艺术,并通过基础技能的学习,激发更丰富的蛋糕装饰创造灵感。

国际认证讲师亲自授课

通过美国wilton认证的专业教室,与国际接轨的教材、工具,老师也是通过考核的wilton认证教师,教学专业度有保证


○ 注重基础技能的培养

工具、材料、基础技法一一解答,零基础学员也能轻松入门,练好扎实的基本功


○ 提供卓越的教学指导

提供全面的蛋糕装饰技法介绍,分析当今流行趋势,指导私房创业计划,自我提升方法等思路


○ 引导激发创作灵感

拒绝死板的重复,老师教授技法的同时注重培养学员举一反三的能力,让学员有更多独立思考的空间,提升灵感


○ 倡导参与性的学习方式

每人一份材料独立操作,实践与理论相结合,每学一部分内容都有大量实操时间给同学们参与

Q&A

Q:是哪个老师上课呢?

A:广州Wilton认证教师刘老师


Q:学习Wilton需要基础吗?

A:零基础也能学,Wilton课程由浅入深,循序渐进,非常适合零基础或想系统学习蛋糕装饰的同学。


Q:优焙教室有哪些过人之处?

A:优焙美学生活馆目前是广州唯一官方授权的美国wilton(惠尔通)&英国PME双认证烘焙教室,长期教授美国wilton(惠尔通)专业蛋糕装饰课程。教室设备齐全专业,环境整洁管理有序,团队专业敬业。


Q:上课的时间安排是怎么样的呢?

A:每日9:30——17:00,我们会根据学员进度来调整下课时间。可能会有加班的情况,请做好吃苦耐劳的准备。但付出必有回报,刻苦的学习必能让你满载而归。


Q:老师,住宿和饮食方面方便吗?

A:教室地处广州最大CBD,旁边既是太古汇、正佳广场,交通方便,繁华热闹,地铁三号线、一号线均可到达,附近酒店、公寓应有尽有,食宿均很便利。


Q:认证证书有什么作用?

A:美国Wilton在全国乃至全世界都是相当具有知名度的,所以Wilton的认证证书一直都是圈内人士向往的。并且有些同学以后想获得Wilton教学资格,获得资质证书也是必备的。


Q:如何报名?

A:我们接受网络和电话报名,可私信和我们预约上课时间。我们的微博:优焙美学生活馆 http://weibo.com/u/1639790372,微信公众平台账号:优焙美学生活馆,报名电话:13694231091刘老师。 


赠送进口工具


专业教材
国籍认证证书
认证教师推荐资格


结业学员可被推荐给美国Wilton总部审核,经过总部筛选后课参加教师培训及考核,审核通过后即可成为一名Wilton认证老师。


 

Course1


Day 1:

( 1 )了解和认识Icing与buttercream Icing,学习蛋白糖霜的配方及制作方法,以及学习不同使用情况下的糖霜所需状态。

( 2 )了解Course1中的基础工具,学习如何正确使用裱花袋和花嘴转换器。

( 3 ) 运用花嘴做基础的裱花练习:圆点,水滴,水滴滑行,贝壳,心型,曲线,星星,星星排列,小花环,2D旋转花,叶子及花梗,小花瓣,欧式纹饰综合运用及组合,蝴蝶结,缎带,皱褶,缎带综合运用。运用不同的花嘴编制花篮,花嘴写字,糖霜贴花练习。

( 4 ) 学习果胶转印图的运用范围,并运用果胶进行蛋糕图案的转印,同时对转印好的图案进行装饰。

Day 2:

(1)学习杯子蛋糕的配方及制作方法,完成六个奶油花式杯子蛋糕的装饰。

(2)裱花学习:平面玫瑰,缎带玫瑰,玫瑰花苞,向日葵,鱼尾菊等。

Day 3:

(1)圆形,方形,心形蛋糕抹面技艺讲解及示范,单色及双色抹面方法的讲解,抹面奶油的打发程度如何判断;学员在蛋糕假胚上运用金钻奶油进行抹面练习,完成假胚抹面作业。

(2)学习戚风蛋糕理论及制作方法,学员每人烤制一个戚风蛋糕。

(3)学习戚风蛋糕工具脱模和徒手脱模两种方法,蛋糕分片切割,以及新鲜水果的夹馅方法。

(4)介绍奶油霜及巧克力转印图案的运用及技巧,学习3D图案转印方法。

(5)动物性淡奶油打发状态的学习,并运用动物奶油进行戚风蛋糕的抹面,夹馅,调色,3D图案装饰。

(6)完成1个7寸蛋糕的抹面和卡通3D转印作业。

(7)可选择性完成立体蛋糕如芭比蛋糕,动物卡通异形蛋糕或者缎带玫瑰花朵蛋糕的作业。

 Course2


Day 4:

(1)学习彩绘饼干坯的制作,学习糖霜的调色及糖霜的不同浓度状态。

(2)学员自由发挥每人完成6至8片彩绘饼干作业。

Day 5:

(1)裱花学习:向日葵,百日草,松果球,三色槿,扶桑花,百合花,水仙花,圣诞红,wilton玫瑰,樱草花,苹果花,紫罗兰,绣球花,雏菊,非洲菊。

(2)学习Icing的调色配色,并运用Icing完成课程所学花朵的作业。

Day 6:

(1)学习方形,圆形,心形蛋糕编花蓝的方法,在假坯上完成花蓝的编制。

(2)学习蛋糕的造型搭配,以及在蛋糕上落花的技巧,将之前完成的花朵来组合成一个花蓝结业作品,花蓝作品可以装盒带回去长期保存展示。

Day 7:休息

 Course3


Day 8:

(1)学习翻糖和干佩斯的小知识。制作糖花所需工具及准备工作介绍及实践。

(2)学习翻糖上色、配色的基本原理。

(3)学习糖花制作:小雏菊,万寿菊,大波斯菊,wilton玫瑰,康乃馨,马蹄莲,五瓣花簇,常春藤叶。

Day 9:

(1)学习进阶糖花制作:英式玫瑰,百合花,牡丹,千金子藤,豌豆花,野玫瑰,绣球花。

(2)学习糖花刷色。

Day10:

(1)学习礼盒缎带的制作方法,裙边,蝴蝶结,玫瑰花叶,球型,分层皱褶,旋转皱褶花等各种边饰装饰技巧。

(2)学习翻糖彩绘手绘技法。

(3)完成翻糖杯子蛋糕的装饰作业。

 

Course4


Day11:

(1)学习单层方形礼盒的翻糖覆盖。

(2)完成方形礼蛋糕的整体装饰作业。

(3)学习糖花扎花技巧。

Day12:

( 1 )学习双层婚礼蛋糕的覆盖及装饰技巧。

( 2 )完成双层婚礼蛋糕的装饰作业。

Day13:

(1)在教材要求完成的结业作品都完成的情况下,学员可以自主设计并在老师指导下完成一个独立的个性翻糖蛋糕。

欢乐的课堂


优焙美学生活馆


 1 

简介

优焙美学生活馆是美国Wilton官方认证教室,长期开设Wilton蛋糕装饰学院认证课程;韩式裱花,马卡龙课程;西点课程;家庭烘焙亲子课程。

 2 

报名

在公众号菜单可以查看各类课程简介以及以往干货文章,回复“X月课程”可查看X月课程表(将X换成所要了解月份即可),报名咨询请私信。

 2 

近期文章

点击查看▼

【干货亲测】空气炸锅轻松制作无油版鸡米花

优焙线上课堂,在家也能学习专业烘焙技能

自己在家炸薯条,低油低盐健康美味

10月份美国wilton蛋糕装饰认证课时间

简餐花艺甜品台综合课程

【干货亲测】浓浓椰香,浓香椰蓉球

【干货亲测】简易版焦糖布丁






优焙美学生活馆

微信号:U_BAKE

微博:优焙美学生活馆


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规