上海西式点心美食社区

✪奉贤黄桃快上市啦!手把手教你不一样的吃法!

楼主:奉贤本地生活 时间:2020-03-26 16:51:29


黄桃新吃法!Fashion!



只有我大奉贤的黄桃,才有这么美味哦



 

黄桃一直以来都是奉贤的代名词之一,奉贤黄桃唯一的“缺点”就是:太!甜!了!233

我们奉贤的黄桃,不仅仅可以当水果吃,还可以变成各种甜点和菜品呢~是不是很惊讶呢

下面小编介绍几款黄桃美食,正好趁着吃黄桃的季节,大家动手试试看,在家做不要太扎台哦~

 1 


糖 水 黄 桃



做法:

1.黄桃洗净,去皮,去核,切成小块

2.小块冰糖置于黄桃之上

3.锅内水烧开后,把桃子放入锅中蒸25分钟左右

4.蒸好后自然冷却放入冰箱冷藏

 2 


龟苓膏拌黄桃



做法:

1.先用少量温水将龟苓膏粉调成糊状,多用筷子搅拌一会,不能有疙瘩,然后再放剩下的温水,再用筛子过滤两遍

2.把和好的龟苓膏水放一个小锅里,放火上加热,一定要小火,边加热边搅拌,搅拌均匀,熬煮至粘稠透明状。

3.倒入碗中放入冰箱冷藏

4.切成小块,黄桃也切块,再淋上蜂蜜,一道冰凉爽口,Q到极点的龟苓膏就成功了,还何以加炼奶和糖桂花,味道都不错。

 3 


黄 桃 果 酱


做法:

1.黄桃去皮去核切成小块

2.放入冰糖(砂糖也行),腌制到出水

3.大火熬开后小火慢熬,等泡沫消失,变得浓稠开始就最好一直搅拌了,以防粘锅

4.熬果酱的同时用沸腾的水消毒瓶子,果酱一直熬到自己喜欢的粘稠度就可以关火

5.消毒好的瓶子控干水,果酱装瓶,小心擦净瓶口,盖紧后倒置瓶子直到自然降温至室温,冷藏保存

 4 


黄桃桑葚脆谷乐牛奶



做法:

混合搅拌即可

 5 


黄 桃 银 耳 汤



做法:

1.黄桃切丁

2.放白糖腌制半小时

3.银耳泡发,热水烫一下

4.开煮直到汁水粘

 6 


酸奶黄桃果粒



做法:

黄桃切丁放进酸奶里,加糖果和薄荷点缀即可。

 7 


鲜 榨 黄 桃 汁



做法:

1.黄桃切小块放入搅拌器内

2.加入冷开水

3.倒入适量蜂乳

4.搅拌成汁

 8 


黄 桃 老 冰 棒



做法:

1.黄桃切丁,白开水加上配料,甜度自己掌控,煮成浠浠的糊状。

2.搅拌均匀加入模具内

 9 


脆 杏 仁 烤 黄 桃



做法:

1.烤箱预热350F/175℃

2.黄桃洗净擦去表面水分,对半切开,去核,放在烤盘里备用。

3.15粒杏仁切碎,与1大勺软化的黄油,1大勺白糖一起混匀。

4.把混合物填在黄桃被挖去核的凹槽中。

5.箱烤30分钟左右直到黄桃变软,上面的杏仁酥脆。

 10 


黄 桃 布 丁 风 车 酥



做法:

1.原料除裹入油外全部混合,加冰水搅拌,至面团表面光滑之后放入冰箱冷藏三十分钟。

2.黄油敲打成薄片,取出面团做成长方形。

3.放上片黄(2/3处),从1/3处折成三折,捏紧收口处。

4.将面团再次做成长方形薄片,从两侧向中间对折放入冰箱冷藏二十分钟重复步骤三四。

5.将布丁馅原料混合上火边加热边搅拌成粘稠糊状后离火晾凉备用将折叠好的面团擀成约0.4cm厚的薄片,松弛15分钟后分割成8X8cm的正方形用刀在四个角切口向中间对折捏紧(可以蘸少量蛋液或清水),在中间挤上做好的布丁馅,放上黄桃果肉表面刷蛋液后入烤箱烘烤完成。

 11 


黄 桃 蛋 挞



做法:

1.80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合,细砂糖30克,吉士粉10克,蛋黄3个,黄桃150克切小丁

2.淡奶与淡奶油混合,加入糖,搅拌均匀,小火煮至糖完全溶化,即将沸腾时离火

3.放至稍凉,加入打散的蛋黄,搅拌均匀筛入10克吉士粉,搅拌均匀

4.将调好的挞水用筛子过滤,倒入挞皮中,半分满,然后加入黄桃果肉,烤箱预热,190度上火,置于烤箱中下层,烤制18-20分钟即可

 12 


黄 桃 慕 斯 蛋 糕



做法:

1.先把两片吉利丁片用冰水(冷水也可以)泡软

2.把200克黄桃在食品料理机打成黄桃果泥,然后倒出倒入锅中,加入60克细砂糖,用小火加热,再把泡软的吉利丁片放入拌匀

3.200克动物性淡奶油打至六分发,既出现纹路即可,然后和完全冷却的黄桃果泥拌匀,即成黄桃慕斯馅

3.在模具底部放一片蛋糕片,把做好的黄桃慕斯馅倒一半到模具中,再放一片蛋糕片,倒入剩下的慕斯馅,抹平,放入冰箱冷藏5个小时以上(或者过夜)

4.拿出来开吃时,在表面装饰上黄桃片,黄桃片上摆上银珠糖,中间摆上蜜红豆即可

 13 


黄 桃 奶 油 泡 芙



做法:

1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火          

2.一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉        

3.加入少许蛋液,和面糊充分混合均匀后,再加入少许蛋液,混合均匀;直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形          

4.装入裱花袋子里面,挤到烤盘,手上粘点水摁平上面挤的尖      

5.将烤盘放入烤箱中,中层,180度烤三十分钟即可。(温度根据自家烤箱调节)

 14 


夏 日 黄 桃 沙 拉




做法:


1.原料洗净,黄桃切成半月型,旱黄瓜用削皮器削成长薄片

2.芦笋水锅中焯两分钟捞出过凉水

3.将切好的蔬菜黄桃都放在一起,倒入调好的油醋汁(橄榄油和红酒醋3:1 在加少许盐和黑胡椒粉)拌匀,最后撒蔓越莓干即可

 15 


黄 桃 班 戟




做法:

1:鸡蛋里加入糖粉。轻轻搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀 

2:筛入过筛了一次的低粉。加入事先融化好的黄油。

3:搅拌均匀,静置20分钟到半小时

4:然后过滤一遍。不粘锅小火加热,舀入一勺面糊。

5:小火煎至蛋皮凝固,取出,依次做完冷却备用。

6:上下分别往中间包起然后两头对折。 

7:包好后收口朝下摆放。从中间切开,就能看到诱人的班戟内馅


原来黄桃还有那么多吃法~是不是又涨了许多新姿势!赶紧收藏起来吧~



本文为原创作品   文字:Vera

如需转载,请联系公众号@奉贤本地生活


-end-

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规