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深夜不用烤箱,手把手教你做冰淇淋风味的蛋糕!

楼主:深夜美食记 时间:2018-07-21 12:07:51



深夜美食

蓝莓冻芝士蛋糕

想吃蛋糕,天气这么热,不想碰烤箱吧?

吃货妹子推荐的这款蓝莓冻芝士蛋糕

超级适合在夏天享用,

蓝莓的酸甜,奶油的醇香,

一口咬下去,丝丝清凉,

还有饱满的果粒~除了巨好的口感,

还有有超高的颜值,渐变的梦幻紫超美,

最为关键的就是——根本就不用烤箱,

原来夏天蛋糕还能吃得这么爽!

好东西一定要和你分享,

我们一起制作属于夏天的味道吧~





涨知识

蓝莓中含有的花青素、类黄酮等成分等具有很好的抗氧化及提升血液循环的作用,

经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足,促进皮肤的紧绷度,

使皮肤富有光泽、光滑,防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现。

蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑,达到美白嫩肤的作用。


配方来了

6寸

230g奶油芝士

120mL酸奶

120mL鲜奶油

30g糖

20g柠檬汁

10g明胶

200g冰冻蓝莓

30g糖

8g柠檬汁

3g明胶粉

90g碎饼干

30g黄油(融化)

10个新鲜蓝莓(可选)

可食用的花(可选)


做起来咯

1

饼干装袋,用擀面杖压成沙粒状,倒入碗中,加黄油,搅拌均匀。







2

将混合饼干倒入模具中(垫上锡纸),压平整。





3

取一个小碗,加入冰冻蓝莓、30g白糖和20g柠檬汁,

搅拌均匀,放入微波炉中2分钟;加10g明胶,拌匀。








4

另一碗中加230g奶油芝士、120mL酸奶、

60mL鲜奶油、30g糖、8g柠檬汁拌匀。








5

再取一碗倒入60mL鲜奶油,

加3g明粉胶拌匀,混合第4步碗中。





6

最后的奶油分三等份,1份保持不变,

1份加蓝莓浆果和一半蓝莓汁,

1份加少量的蓝莓汁,拌匀。






7

模具饼干上方依次倒入第6步三等份的蓝莓浆果奶油、

蓝莓汁奶油、奶油。






8

用蓝莓汁做点缀,如图以小圆点的形式,

在蛋糕表面滴一圈蓝莓汁,用牙签以画圈方式(顺时针方向)

将各个点连起来,可得到心形图案。





9

冷藏2—3小时,脱模后可放新鲜蓝莓,

撒糖粉,鲜花装饰。




感觉吃完皮肤更好了呢,记得多吃蓝莓哦。


晚安,世界。



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