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下厨房 | 美腻的星空冰棒蛋糕竟是这样做出来的?颜控果断马住!

楼主:嘉兴吃客 时间:2020-04-06 18:59:38

昨天没事在家做了一些星空冰棒蛋糕

先上图吧,看看有多少小伙伴想知道做法



食材


黄油63g、细砂糖63g、

全蛋液50g、低筋面粉63g、牛奶30g、泡打粉2g、盐1g


步骤


第一步

首先把黄油软化

用电动打蛋器打发一下、打松软



第二步

加入细砂糖继续打发、打蓬松


第三步

称取全蛋液,将鸡蛋分3-4次加入,

每次加入,都要用电动打蛋器均匀



第四步
将低筋面粉、泡打粉、盐过筛加入黄油糊中、

用刮刀以翻拌的手法打匀

第五步
加入牛奶,然后用硅胶刮刀拌匀

第六步
将做好的面糊放入裱花带里,

准备好模具,开始挤

首先挤一半,然后把木棍有外面往里面插入

再继续挤,挤到7.8分满即可,会扑出来


挤好的面糊往下震一震,排下大气泡
第七步
挤好的面糊放入至少预热10分钟的烤箱中,

烤25-30分钟,蛋糕上色即可
烤好的蛋糕放入冰箱冷藏20分钟,

再脱模,如果觉得不好脱模,

可以在挤面糊前,在模具上抹点黄油
第八步
融化白巧克力,我用的代可可脂巧克力,

这样不用控制巧克力的温度
然后裹在蛋糕上,过一次后先让巧克力凝固,

再过一次,这样过出来很漂亮,
至于边缘的巧克力片,刀子消掉即可


第九步 重点来了
哈哈哈怎么做出星空图案
来敲黑板了
在融化好的巧克力里面随便滴几滴色素记得用油性色素,

我用的是ac紫色

然后用牙签胡乱的挑,乱画

再把冰棒蛋糕正面往上上面一过,

冰棒蛋糕就做好啦

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