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在欧洲画一个心形的甜品地图,给你满满的爱意!

楼主:微麦烘焙 时间:2020-11-15 10:09:10

 

“二战”期间

丈夫马上要参军打仗

妻子难过不舍却无可奈何

她把家中所有的食物都放在一起做成蛋糕

那是提拉米苏

意大利语的意思是

带我走

 

冬天这么冷,当然要很多的爱才能让人温暖起来。今天微麦陪你一起,乘火车吃遍欧洲的著名甜点,从意大利的精品 Cafe 到德国的乡村手作工坊,探寻每个甜品背后的历史故事。

 

不孤独,才浪漫。


 

1站 · 意大利

提拉米苏

 

 

意大利人确实是极致浪漫,不过关于提拉米苏的传说可能也只是一个传说而已。 del Duca),最早为Medici公爵三世(Grand Duke Cosimo III de'Medici)制作,深得公爵的喜欢。而为何公爵如此喜欢,因为其中含有咖啡酒和可可粉,甜中略带微苦,有兴奋和催情功能……

 

萨芭雍(Sabayon)

 


萨芭雍是意大利的另一大招牌甜品,受欢迎程度仅次于提拉米苏,是一款以酒为特色的甜品。萨芭雍起源于威尼斯,糕点师用鸡蛋混合奶油、甜酒,浇在草莓、蓝莓等水果上,放在香槟杯中。最初他们喜欢加马沙拉酒 (Marsala)和微起泡酒(Moscato d'Asti),口味温和,后来人们为了清冽和刺激,也在其中加少量的白兰地。

 

➡️向东

 

2站 · 奥地利

萨赫蛋糕Sachertorte

 


很多人吐槽德国、奥地利的甜品已经破天际,巧克力加着酒心与焦糖,蛋糕又有厚重的巧克力酱。但这正符合有着sweet teeth的奥地利人,代表作萨赫蛋糕也成为本国的国宝级甜品。

 

蛋糕由两层甜巧克力和杏子酱组成,蛋糕表面由巧克力片装饰。看似只是一款巧克力蛋糕,但是整个奥地利只有萨赫饭店拥有这款甜品的独家秘方。

 

➡️向北

 

第3站 · 波兰

巴布卡(Babka)


 

相比其他的精致甜品,巴布卡并不算颜值在线,甚至还有一点,很像面包连锁店中可以买到的红豆面包、肉桂面包,甚至很多人就叫它叉叉卷面包。不过惊喜的是,每一片切开会有一个很美的巧克力纹路,用来拍照也很美丽哟。

 

➡️向西

 

第4站 · 德国

黑森林

 


黑森林代表着德国人的性格,樱桃果肉和鲜奶油的组合,自然、真实。这是欧洲甜品中极少数崇尚原味的糕点,去黑森林地区吃黑森林,也被很多人放在愿望清单上。

 

德国的西南山区的巴登巴登或弗赖堡盛产樱桃,每年樱桃丰收的时候,当地主妇会把樱桃制成果酱,做蛋糕时把樱桃汁打入淡奶油,蛋糕表面再点缀上大粒樱桃,这个樱桃奶油蛋糕就是黑森林。在德国人心中,黑森林的品质衡量标准有且只有一个——樱桃!

 

➡️向西

 

5站 · 比利时

华夫饼

 

 

华夫饼装点了各种巧克力、冰淇淋、水果、奶油,但是人们还是很喜欢 150 年前的经典比利时口味。1851 年,班德布拉班特创立了世界上第一个华夫饼品牌,就是通常说的布鲁塞尔华夫饼,外焦里嫩,松脆可口。它的家族很快垄断了市场,约占全国销售份额的 60%。几乎是同时,比利时东部城市列日也出现了列日华夫,外面包裹一层砂糖,口味小甜。

 

➡️向北

 

6站·英国

胡萝卜蛋糕(CarrotCake

 


在这个以黑暗料理著称的国度,唯有早餐和下午茶才能拯救当地人的味蕾。虽然下午茶的格调够高,但是甜品还是不能抢占这里茶的头牌。当地人说,其实最英国的甜品是胡萝卜蛋糕,蛋糕里有胡萝丝,外围包裹着芝士,上面装点着一粒核桃。

 

➡️向南

 

7站 · 法国

马卡龙

 


少女的酥胸的别称,马卡龙色的甜美,这款杏仁粉制成的小甜品满足了全世界女孩的少女心。

 

 

歌剧蛋糕(Opera

 

虽然第一次面世就是在巴黎,不过带有浓郁的奥地利特色,话说当年,奥地利的哈布斯堡家族和法国的波旁王朝长期纠纷,最后两国决定联姻,婚宴上的甜品,就是两国厨师共同开发出来的 Opera,所以直到现在,歌剧蛋糕也是法国人生日 party 和婚礼的保留曲目。

 

Opera 一共有 6 层,咖啡糖浆、巧克力酱和杏仁海绵蛋糕层层叠加,在舌尖上呈现出不同层次的甜蜜。

 

➡️向西

 

8站 · 葡萄牙

蛋挞

 


离开欧洲大陆主体部分,欧洲甜品地图上还有不可错过的一站,葡萄牙!葡萄牙当地人会在蛋挞中加入肉桂粉与糖霜,让蛋挞本身更暖更甜,充满爱的味道。

 

 

甜蜜浪漫的地方,不孤独。微麦新品脏脏包欢迎大家来品尝哦~


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