香酥黄油饼干

会吃的长颈鹿2018-08-15 12:58:16

永远保持对生活的热情,去发现身边的美,人生的乐趣,要自己创造。——今日鸡汤。


周末尝试了两次黄油饼干,蔓越莓饼干被烤成了黑炭,浪费材料怪可惜,想不通第二天又做了一次,果然失败是成功之母,第二次有了经验,拷出来的饼干香酥可口,卖相也是萌萌的。

黄油饼干

用料

黄油200g
鸡蛋2个
低筋面粉450g
糖粉100g
2g


步骤(仅为下次自己再做时留个印象,如果是新手要做最好去下厨房看详细的菜谱介绍)

黄油切小块常温软化,加入糖粉 盐 搅匀,加入鸡蛋搅匀,

然后加入低粉 葡萄干 揉成面团

面团放冰箱冷藏一小时,然后擀成面饼,用喜欢的模具压成形,170度烤箱烤大概10分钟(千万不能烤时间长了,十分钟后就去烤箱观察一下,变色烤糊就在一瞬间)

 


做了小熊、小猫、心形、方形大概四盘饼干,女儿唯独钟爱这个小花的饼干,小孩的心思真是猜不透啊。不过她爱吃就好啦。

 

前一天做的蔓越莓饼干的方子:

  用料  

蔓越莓干35g
无盐黄油75g
糖粉40g
低粉115g
淡奶油15g

 


烤焦了步骤就不写了,总结一下失败的原因。

可能有两个:不是按照菜谱里的长方形面团冷冻,想用饼干磨具做的形状可爱一点,所以是擀成了面饼冷冻,冷冻之后的面饼硬梆梆,完全压不出形状,重新等面团软化再擀成皮,用磨具压出形状,感觉已经失败了一半,放入烤箱忘记时间等发现已经烤糊……

 

烤糊的蔓越莓饼干


不过,失败是成功之母,汲取经验,再做就会注意饼干的厚度,烤箱的时间。

如果所有事都像做菜这样,所有投入给你应有的回应就好了,可惜事事往往没那么简单。

但又有人说如果真的爱好,应该计较成功得失。

会不会太“佛系”了。


不想了,还是听首歌吧。


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