异麦芽酮糖烘焙食谱 | 意式提拉米苏双色版(手指饼干)

青岛科源海洋生物有限公司2018-04-17 13:36:10


参考份量:4份


准备食材

蛋黄  

  蛋白  

  5 个

  1个

奶酪  

  500 g

异麦芽酮糖  

  150 g

咖啡力娇酒  

  3 g

手指饼干  

  200 g

速溶咖啡  

  30 g

可可粉  

热水  

 

  适量

  200g



开始制作


1)  将异麦芽酮糖倒入蛋黄内


2)  用打蛋器将其打发到颜色变浅


3)  将奶酪倒入打发好的蛋黄中


4)  用打蛋器将其搅拌均匀


5)  接着将蛋白打发到硬性发泡


6)  把打发好的蛋白与蛋黄混合,翻拌均匀


7)  倒入咖啡力娇酒


8)  用刮刀翻拌均匀后提拉米苏奶油即完成,放置冰箱待用


9)  把热水倒入速溶咖啡里搅拌均匀待用


10)  在盘上先挤一层奶油


11)  横着放上3条手指饼干


12)  然后将咖啡液刷透手指饼干


      13) 重复前面的操作,在手指饼干上挤一层奶油再竖着方向放3条手指饼干,咖啡液刷透饼干


     14)  表面再挤层奶油


     15)  用小抹平刀抹平


     16) 表面撒层可可粉


      17) 表面撒巧克力碎再放上薄荷叶做装饰即可






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