【幸福烘焙】 零负罪感!低油低糖多种蔬果の隐形蔬菜千层蛋糕

美食天下2018-09-05 17:36:47

隐形蔬菜千层蛋糕

图文 | 美美家的厨房

也许你没尝试过蛋糕和蔬菜肉类的组合,有人会质疑,这样的组合不会很黑暗吗?其实蔬菜和肉的蛋糕也可以很配,也能完美融合。


方子是借鉴当前一种最流行的日本料理,这种蛋糕含的果蔬比面糊还多,由百分之八十的蔬菜肉类和百分之二十的面糊组成,几乎是看不到面糊的,让吃蛋糕就像在吃蔬菜水果一样,打着蛋糕的名义,实则在吃蔬果,一举两得,这个概念,对现代讲究养身的人是非常有吸引力的哦!


这款蛋糕不需要任何的技巧,就算零基础也能轻松完成!加上低油低糖多种蔬果的组合,多吃几口也没有一丁点负罪感,平日里天天嚷着要减肥的你也可以大口尝试哦,高钙低脂肪,不怕长肉。


说句题外话,作品出炉的时候,整个房间都飘着浓浓的芝士香味,做作业的儿子闻香而来,看到这金黄拉丝的芝士彻底不能淡定啦,虎视眈眈地守着我拍照片,用了两块边角料才将他打发走。照片拍完,一整条蔬菜蛋糕就被儿子和老妈一扫而光,这可是我家很久都没有出现的画面了哦,强烈的自豪感~


原料:

面粉80克、芝士50克、胡萝卜一根、鸡蛋3个、牛奶100克、橄榄油3大勺、芝士粉2勺、盐一小勺、胡椒粉适量、马苏里拉芝士50克、土豆一个、长豆角几根、培根三片、西葫芦半个、沙拉酱适量

做法:


1、食材来个大集合,所有的食材清洗、处理好

2、胡萝卜用专门的切片器切成片土豆也切成片

3、土豆也切成片

 


4、鸡蛋和牛奶混合

5、加入油、芝士条,撒入少许胡椒粉、芝士粉,加适量盐

6、搅拌混合后筛入面粉,拌匀至无干粉颗粒

 


7、舀一勺糊糊放入长方形容器,我用的是学厨的长方形不沾蛋糕模

8、将胡萝卜片一片接一片摆在糊糊上面

9、舀一勺糊糊,盖在胡萝卜上

 


10、铺上土豆片,继续淋上一勺糊糊

11、将长豆角排列进去

12、豆角上淋上一层糊糊

 


13、将培根摆上去

14、淋上一勺糊糊,西葫芦片摆好

15、继续淋上糊糊

 


16、摆上胡萝卜片

17、在胡萝卜片上淋上糊糊,摆放土豆片

18、最后,在土豆片上撒上马苏里拉芝士

 


19、放入烤箱中层,170度烤50分钟

20、出炉,稍微冷却

21、切片摆盘

 


22、淋上少许沙拉酱即可食用

 

小窍门:

1、容器最好选择不沾模具,如果不是不沾涂层的,事先将内壁抹上适量油也能起到防粘的效果。 2、糊糊随意淋上去即可,没必要非得覆盖整齐。蔬菜要排列有序哦,最后的成品才漂亮。也可以根据自己的喜好加入各种水果 3、趁热吃口感最好。


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