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烘焙|焦糖栗子饼干

楼主:饭饭烘焙 时间:2018-10-18 16:22:37


焦糖栗子饼干




前几天做的焦糖栗子酱

吃不完的可以拿来做美美的饼干哒

如果是使用的市售焦糖栗子酱

因为里面含有奶油

烤制时间需要延长

而我自己做的这个焦糖栗子酱

只有焦糖和栗子肉

所以20分钟的烤制时间是刚刚好

焦糖气息回荡在唇齿之间

非常值得尝试的一款栗子饼干



焦糖的应用非常广泛

也非常......好吃!!

小时候在公园转的那种用糖画啊

老北京的吹糖人啊

焦糖布丁啊

(舔嘴)

美妙



黄油50

低粉110g

焦糖栗子酱50g

砂糖20g

小苏打1g




黄油室温软化

加砂糖搅打均匀

加入焦糖栗子酱

搅打均匀


低粉和小苏打混合

过筛加入黄油糊中

快速搅拌成团



面团放在案板上

擀成1cm厚的薄片

放入冰箱冷冻半小时



冷冻后之后拿出来切片

我切的4*4cm的方形



铺入烤盘

160度,20分钟





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