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交叉的诱惑——棋格奶油蛋糕 (附配方+超详图解)

楼主:妙视生活 时间:2018-07-18 14:16:47


一块蛋糕,表面黑乎乎的其貌不扬,切开之后却是惊艳的棋格纹路,切开的每一个侧面都会让你觉得生活充满创意。奶油与可可粉的穿插交错令整块蛋糕看起来十分诱人。


柔软绵韧的质感更是让人不忍破坏又欲罢不能。尤其表面还裹上了一层脆脆的蛋糕屑,在香脆与柔软之间,感受阵阵美味~


棋格奶油蛋糕




小贴士

1、蛋糕糊较稠,所以平铺烤盘的时候,不会太整齐,蛋糕出来后厚薄会有些不均匀,影响棋格整齐度。

2、切的时候,要考虑蛋糕片的厚度,来决定切出蛋糕条的宽度,否则出来不是正方形棋格,就成了长方形。



黄油/细砂糖/鸡蛋

低筋粉/泡打粉/牛奶

热水/可可粉/苏打粉


 双色蛋糕胚·制作步骤


1

软化的黄油加细砂糖打发


2

加入鸡蛋液搅拌均匀


3

低筋粉、泡打粉混合后筛入黄油里搅拌均匀


4

加入牛奶搅拌均匀


5

将一半面糊放入模具并将表面抹平


6

可可粉、苏打粉、热水混合成糊状


7

把可可粉糊倒入剩下的面糊里翻拌均匀

倒入模具并将表面抹平


8

将两块蛋糕胚放入烤箱175度上下火烤10分钟左右




柠檬/朗姆酒/黄油/牛奶/低筋粉/香草精/炼乳/蜂蜜


装饰奶油霜·制作步骤


1


准备10克柠檬汁

 

2

软化的黄油加入糖粉打发


3

加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁、牛奶打发




水/朗姆酒/细砂糖


朗姆糖水·制作步骤


1

水和细砂糖混合加热


2

稍冷却后加入朗姆酒


棋格奶油蛋糕·制作步骤


1

将两块蛋糕胚切成条并将朗姆糖水、奶油夹层交叉排放


2


最后撒上蛋糕屑

棋格奶油蛋糕就完成啦~



忙碌的生活总是“亏待”自己,每想到对自己好一些,就奖励自己一块棋格奶油蛋糕。


舌尖上的享受蔓延到内心。精致蛋糕,爱上的不仅仅是味道,需要品尝,才能明白其中的美妙。晚安,下期见。

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