上海西式点心美食社区

花纹超立体的曲奇饼干 奶香味浓浓

楼主:兰草烘焙 时间:2018-09-23 10:52:01



最近因过节需求做了好多曲奇,经过的我的反复实践,大力推荐这款超立体花纹原味曲奇。不仅奶香味十足,重点是烤完了纹路美美的哦~


废话不多说,快点来看方子哦


材料:

 

 无盐黄油120克、低筋粉220克、总统淡奶油100克、糖粉70克、盐5克


做法:


*    准备好所有材料,面粉过筛3遍备用,淡奶油隔温水加热不烫手。


*    将软化的黄油打发,开始几秒后暂停,加入盐后继续打几秒。



*    分两次加入糖粉,打发黄油至膨松状态。



*    分两次加入淡奶油打发。



*    打发完后的状态。



*    加入过筛的面粉混合均匀。



*    混合后的面糊状态。



* 三能裱花嘴7162,最好套硅胶袋或者布袋,如果是一次性袋有可能撑破的。


*    烤盘上铺上硅垫,然后挤曲奇花形。



*    烤箱预热190度,烤24分钟左右看上色满意就可以取出,凉凉后自然就脆了。


*    装盒送人或售卖都是不错的,味道棒棒哒~~



做后感:


我粗略的算了下成本,装这样一罐曲奇原味饼干24块,成本在30元左右,当然这都是采用好的原料,黄油和淡奶油都是用的总统的,所以正常外面卖价在58-68元一盒很正常,但是外面买的就不知道用的什么材料了?呵呵~~自己做的话还是最放心,特别对孩子,所以宝妈们一定要加油,为了你的孩子哈哈~~


来个曲奇集合,随你选哪款:


手工原味曲奇  圣诞小礼物不可少


燕麦葡萄干曲奇


双色曲奇 一口下去两种滋味



朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规