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资讯| 七招之内,改掉饮食坏习惯

楼主:北京素生活 时间:2018-10-10 17:13:00

素食,是开启健康饮食的第一步,但注意以下饮食习惯,会让你的素食生活更加平衡。
1
如果你是个零食控


后果: 你应该停止暴食。两餐之间吃一两次健康的零食还是有好处的,能保持你的血糖稳定,并且使你摄入更多水果和蔬菜。总部位于佛罗里达州奥兰多的美国饮食协会的 发言人塔拉•吉都说:“但完全用零食来代替正餐时,一不小心就容易吃过量。当然,吃的什么也很重要。典型的小吃如薯条、曲奇、椒盐饼干等并不那么有营养、 并很难给人满足感,所以很容易吃多。”


解决方法: 要保持一定的精力而不饿过头,可以允许自己一天吃两次零食,但每次的热量要控制在100-300卡路里。吉都说:“比起曲奇和能量棒,你可以选择一些感觉 是‘真食物’的东西,比如说全麦薄脆饼、一把坚果、蘸有鹰嘴豆泥的小胡萝卜。”


2
如果你吃得不专心


后果: 电视特别使人们容易不知不觉多吃。美国康奈尔大学市场营销的教授——《盲目地吃》的作者布赖恩•万辛克认为:“边吃饭边看电视的话,你会比那些专心致志吃饭的人多摄入20%-60%的食物。”


解决方法: 弄清楚哪些情况会使你不知不觉在吃,然后努力做到只有能百分百专注地吃饭时才吃。如果你想吃零食,对要吃的东西得预先定量。比如在你窝到沙发上之前单独划 出一小份零食,或者推迟吃这份零食,直到你能一心一意地吃。摄取低卡路里的食物能最大限度避免健康损害。比如蔬菜切片、爆米花、米饼和全谷物麦片。


3
如果你总是化郁闷为食量


后果: 此刻你的坏情绪尽管得到了舒缓。但是,以吃来对付恐惧和挫败感,而不是直面问题,只会导致坏情绪的恶性循环,同时还伴随体重的持续增加。很多人都会选择碳水化合物,它们能用于制造色氨酸——一种能被大脑用于产生5-羟色胺的氨基酸。朱迪思•沃特曼博士——《羟色胺电源饮食》的合著者说:“当大脑产生更多的色氨酸时,你的情绪

就会有所改善,但是只是暂时的。”


解决方法: 在你本能地打开食品柜之前停下来思考一下,是什么使你烦闷。接着,尝试一个不是食用的心情助推器,比如说散个步、喝茶或者是给一个朋友打电话。吉都说:“如果觉得只有依靠碳水化合物来提高羟色胺水平,也不要胃口大开。选择一种全谷物食品,这样至少你会获取更多的纤维和更少的糖分。”


4
如果你周末hold不住


后果: 很多人在一个星期的五天里都吃得很谨慎,但是周末却前功尽弃。2004年,来自国家体重控制处的资料表明,那些在平时能一直坚持饮食习惯的人们,即使食谱并不完美,比起在周末饮食失控的人,也有1.5倍的可能使得他们在一年后增重不超过5磅(约2.3千克)。


解决方法: 由于很多和吃有关的社交活动都发生在周末,因此需要制定对策。吉都说:“在外出之前小吃一餐能使你有更高的自控能力。而主动地担当司机的责任可以避免喝酒。”(酒精所含的卡路里是你难以想象的。)


5
如果你只吃罐头,袋装和盒装食品


后果: 袋装食品,像汤、冷肉和混合米饭都可能是脂肪、糖、盐和过度的卡路里的隐形来源。一罐低脂肪的汤(尽管听起来很美)里所含的盐比一个人半天所需的量还多。


解决方法: 依赖包装食品并不丢脸,只需要对于你所选的东西明智一点。比如低盐、低钠的冷冻主菜还是能够提供快捷的、差强人意的一餐饭。也可以通过比较标签找出最健康的食品,也就是说把富含纤维、盐分少、全谷物、营养丰富的蔬菜作为首选。当有新鲜蔬菜和绿叶菜沙拉搭配的时候就更好了,最后,可以选择一块水果当作餐后甜点。

6
如果你吃得太快


后果: 狼吞虎咽会给你的胃带来麻烦。专家表示,吃进去了太多空气会导致胃肠胀气。还没有仔细地咀嚼,唾液就开始分解食物,而食物在嘴里停留时间太短,会给消化道 带来更大的负担,这就导致了消化不良。最后,吃得过快导致大脑无法准时得到胃部的反馈——胃部饱了的信息需要20分钟才能传到大脑。最近的研究表明,10 分钟就狼吞虎咽完一顿

饭的女士比30分钟吃完饭的女性要多摄取10%的卡路里。


解决方法: 尽量吃慢一点。避免吃一些能直接用手吃的东西,而选择一些必须用盘子或用器具装着吃的食物,比如说炒菜和沙拉。吃的时候可以不时歇一歇,也可以喝一点水。


7
如果你嗜糖如命


后果: 一袋糖果能带给你能量。但是你将会为糖所带来的危害震惊。另外,糖类零食通常只含卡路里,几乎不提供营养物质(编辑注:此处翻译原有错误,经网友指正后修改)。

艾莉•克里格是“好胃口”网的站长。她说,这能解释为什么它能使人既肥胖又营养不良。


解决方法: 你没有必要完全远离甜食,而是时不时地找些好的替代品。比如不甜的干果(像酸樱桃或芒果),甚至一把略含糖分的全谷物也好过糖果和曲奇。多余的糖分隐藏在很多像面包、燕麦这样的食物里,因此要多看食物标签,选出你最喜欢的、并且含糖最低的食品。买无糖饮料自己加糖,还可以选择无糖型。


——本文节选自果壳《七招之内,轻松改掉你的饮食坏习惯》


小编语:很多朋友担心素食的营养与健康,坚持吃素的朋友都知道吃素不仅改善了身体素食,更是开启了新的生命之旅。素食是素口素心的过程,仅就健康而言,除了在生活中注重营养搭配之外,还要注意与不合理的饮食习惯说不,学会自律、克制与平衡。

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