【晋小厨】芝麻紫薯饼干棒

晋吃货2018-04-15 14:44:00

        紫薯营养丰富,当个零食很不错,曾试着直接切成条用烤箱烤,成品总是有些软。油炸虽好吃,但是不健康,于是,琢磨一阵子,尝试添加黄油和面粉,效果出奇的好!口感和薯条有点像,轻轻一咬,嘎嘣脆,以后再也不用带宝贝去外面吃薯条啦!

材料:

黄油74克,低筋面粉124克,紫薯泥124克,糖粉10克,盐1克,蛋黄液和芝麻适量

做法:

1、 黄油切小块,蒸熟的紫薯过筛成紫薯泥,备用。

2、 黄油与面粉混合,用手捏搓,一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状。

3、 加糖粉和盐,混合均匀。

4、 放入紫薯泥,用刮刀或手混合均匀,至光滑面团,静置松弛15分钟。

5、 面团擀成薄饼,可以放在保鲜膜中擀压防粘,切成细长条状。

6、 排入烤盘,刷层蛋黄液,撒点芝麻。

7、 放进预热好的烤箱,中层,上下火170度20分钟,烘烤结束后,放在烤箱里闷十分钟即可食用。

 

友情链接

Copyright © 上海西式点心美食社区@2017