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蔓越莓磅蛋糕

楼主:巧阿婆 时间:2020-03-25 16:52:15



很喜欢吃蔓越莓果粒,家里囤了好多,所以,有空没空,大家都会吃上几颗,每天就一种吃法,再好吃的东西也会不喜欢的,这么多的蔓越莓果干,嘟嘟就想着法子、变着花样的去吃,早餐泡在燕麦片里吃,做成糕点来吃···今天嘟嘟就做成了蔓越莓磅蛋糕,蛋糕刚出炉,满屋的飘香,轻轻咬上一口,外脆里软,还伴有满满的蔓越莓果干,别提多美味了···



原创作者 嘟嘟love小悠悠

食材

低粉75g

动物性无盐黄油75g

蔓越莓果干75g

糖粉37.5g

全蛋液1.5只


泡打粉2.5g

朗姆酒适量

步骤


1. 用朗姆酒提前一天将蔓越莓果干泡软,用滤网将水滤去,厨房纸擦干,一旁备用

2. 动物性无盐黄油,切小块,入料理盆中,室温软化好,打发至糖霜状态

3. 分3次,加入糖粉,继续打发

4. 全蛋液,分三次加入,继续打发,混合均匀

5. 加入过筛的低粉和泡打粉,刮刀彻底拌匀

6. 倒入之前准备好泡软的蔓越莓果干,拌匀

7. 将蛋糕液从模具上方15CM处倒入,完了,模具在桌子上用力猛震几下,表面尽量抹平

8. 烤箱预热好,上火180度,下火160度,中层,烤45分钟左右,牙签轻轻戳入中间,取出,无粘黏附着物即可取出(20分钟左右,表面凝固后,在蛋糕体中间划上一刀,再放入烤箱继续烤,有利于蛋糕更加容易熟透)

9. 装盘,是不是很美貌哈,一眼看去,满满的都是蔓越莓果干哦···

10. 也可以切成小片,装盘,美好的下午茶时间,即将开始

11. 如果一次性吃不完,为了方便携带,可以用小包装袋逐个密封好,放在包包里,随吃随拆,特别的方便卫生···

12. 若是想作为手作礼物送给亲朋好友,也是不错的选择,不过需要小小包装一下,逐个包装好,放入纸盒中,贴上标签,美美的手作礼物就完成了,带上它去走亲戚,既营养美味,同时也非常的有面子哦···

小贴士

1.鸡蛋,就是正常大小的鸡蛋,如若用个头偏小的草鸡蛋的话,则需要2只
2.如要切片保存,请入冰箱冷藏至硬后,再取出切片,这样方便切一点哈
3.这个分量是一个水果条的分量,如果想和嘟嘟一样,烤两个出来,请按2倍的用量来做即可,不过如果一个人吃的话,我觉得菜谱中的分量已经绰绰有余了···
4.蔓越莓果干的分量,请按各自喜好来放,嘟嘟家因为特别喜欢吃这个,所以放得有点多哈,大家随意···
5.入烤箱20分钟左右,表面凝固后,用小刀在中间横向切一刀,稍微深一点,大约是蛋糕液高度的一半左右,目的是为了让蛋糕更加的入味,同时也能减少烘烤的时间


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