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【欢乐牧场】芝香浓郁-奶油奶酪饼干

楼主:欢乐牧场 时间:2018-07-29 12:21:43


奶油奶酪饼干

图文 | Q猪宝宝

硬度比蔓越莓酥条稍微弱一点,这个6毫米的饼干厚度对于这个奶油奶酪饼干来说非常适合,芝士奶香味非常浓烈,过年送礼可以考虑做这个,太好吃了。

原料:

低筋面粉250克、黄油100克、细砂糖70克、杏仁粉40克、奶油奶酪100克、盐2克

做法:


1、将黄油、奶油奶酪切成小块,软化备用。



2、用打蛋器搅打至蓬松状态。


3、加入细砂糖、盐,继续用打蛋器拌匀。


4、筛入低筋面粉和杏仁粉,拌成无干粉的团状。


5、将面团装入大号的加厚保鲜袋里,擀成6毫米厚的面片,放进冰箱冷冻30分钟。



6、取出冷藏变硬的面片,用模具印出饼干坯。同时用180度上下火预热烤箱。



7、将饼干坯整齐摆放到垫了硅胶垫或吸油纸的烤盘上,28*28cm的烤盘我放了20块,剩余的放另外一盘。



8、烤箱预热好后,放入中层,上下火180度烘烤25~30分钟至表面金黄色即可。

小窍门:

1、借助保鲜袋擀面,不粘又工整。

2、烤箱预热好后在放入烘烤,一般预热需要5~8分钟,看自己烤箱的脾性而定。

3、烘焙的温度和时间仅供参考,我用的是客浦TO5438,密封性一般。如果密封性好的烤箱建议用160~170度即可。烘焙后期注意观察,随时取出饼干。

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